Красная икра в России может закрепиться в более дорогом ценовом сегменте из-за снижения вылова лососевых. Об этом сообщают "Ведомости".
Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев считает красную икру премиальным продуктом, а нынешний рост цен — возвращением к более естественному для нее уровню.
По его словам, ощущение, что красная икра должна быть дешевой, сложилось в том числе из-за большого объема браконьерской и некачественной продукции. Экономически оправданной он назвал цену на уровне 15–16% от стоимости черной икры, а в пиковые периоды — не выше 20%.
Сырье при этом становится более ограниченным. К 24 сентября в России добыли около 98 тысяч тонн лососевых — в 3,4 раза меньше, чем к той же дате прошлого года.
Росрыболовство ранее допускало, что итоговый вылов по итогам года составит около 100–110 тысяч тонн. Это примерно втрое меньше результата 2025 года.
Эксперты не исключают, что период слабых уловов окажется продолжительным. В таком случае россияне могут реже покупать красную икру или переходить на более доступные ее виды.
Не ведитесь, лучше на эти деньги купить, что то вкусное, но по обоснованной цене.
Ведь только благодаря их самоотверженному труду удалось добиться таких впечатляющих результатов.
И куриные лапки, лапки.
Я люблю домашнюю.
Она вкуснее и без всяких добавок.
А давайте с завтрашнего дня уже про черную, белужью поговорим, что ли😀🤣🤦♀️
Блин, вот так и хочется выразиться, только воспитание не позволяет
Ой, да ладно, господин рыбохозяйственный президент!
Можно подумать, что заоблачная цена этого элитного продукта неизменно гарантирует его премиальное же качество! 😂
Да хоть по сто тыщ килограмм будет стоить, один чёрт это аристократическое лакомство без зазрения совести будет разбодяживаться позапрошлогодним неликвидом. 😁
Народ уже давно разделён на бедных и богатых.
искусственная значит.
Т.е. рыбопромышленники в выбивании не виноваты, одновременно и на насыщение рынка не появлияли. Красота.
Чтобы помолиться
Ждём, когда хлеб станет премиальным продуктом не для каждого.
Аппетит приходит во время еды...