Гастрономический и культурный праздник состоялся в южно-сахалинском городском парке культуры и отдыха им. Ю. Гагарина на стадионе "Космос". Мероприятие стало ярким финалом весенней гастро-трилогии, посвященной дикоросам Сахалина, и собрало более 2000 жителей и гостей региона. Организаторами события выступили Культурно-туристический центр (КТЦ) совместно с Региональной общественной организацией "Сахалинские корейцы".
Специально для праздника организаторы заготовили 500 килограммов (или 650 литров) сахалинского лопуха. В кулинарном мастер-классе по приготовлению лопуха по-корейски приняли участие более 300 человек, а для всеобщей дегустации было подготовлено свыше 1000 порций.
"Сегодня мы проводим завершающее мероприятие нашей гастро-трилогии. Всё начинается в период дикоросов в мае: мы собираем калужницу, затем папоротник, и по восходящей приходим к финалу — "Лопух-фесту", — отметил директор Культурно-туристического центра Андрей Сухонос. — Мероприятие востребовано. Люди традиционно приезжают к нам за сахалинскими дикоросами из Приморья, Хабаровска, Амурской области и даже Магадана. Они путешествуют и делают свои поездки по-настоящему вкусными".
Как сообщают в администрации Южно-Сахалинска, лейтмотивом фестиваля стала концепция "У матрёшки русская душа", символизирующая многонациональность и дружбу народов. На сцене гармонично переплетались выступления ансамбля современной народной песни "Русский терем", казачьего ансамбля "Воля", корейские танцы с веерами от коллектива "Ариранг" и ритмы ансамбля барабанщиков "Ханыль". Гости праздника высоко оценили объединяющую силу фестиваля.
"Такие мероприятия городу очень нужны! Смотрите, как они людей объединяют. Здесь все национальности: и русские, и корейцы, и многие другие. Мы же ратуем за то, чтобы люди объединялись, и вот видите, как это хорошо получается", - поделилась впечатлениями местная жительница Елена Нестеренко.
Участница фестиваля Софья Шеваловская рассказала, что впервые готовила лопух вместе с семьей:
"Мы теперь будем собирать и готовить лопух сами, благо он у нас в изобилии. Такие мероприятия точно нужны городу, они позволяют сблизиться людям в рамках семьи и всего Южно-Сахалинска".
Помимо кулинарного шоу, гости участвовали в интерактивных играх от краеведческого музея, мастер-классах по росписи вееров и самоваров, посещали книжные ярмарки.
(кто такой лопух понятно)
это корейский термин какой-то?
Почему не назвать "Фестиваль лопуха"
____
О, придумал для заманухи - "Фестилоп"..
Эцилоппы , пацаки и чатлане - ЗА!
Вот действительно КУ.
Такой праздник пропустил
Особенно, когда о них узнаёшь, когда все прошло, конечно надо!
Вот есть лопух , есть папоротник а есть крапива и того хуже борщевик.
Так же и у людей, есть полезные и безвредные а есть наглые, агрессивные
....а вот когда "дели котес", разделить на маленькое...
Суп с клёцками. Молодые побеги борщевика заливают кипятком, затем отжимают и нарезают. В куриный бульон добавляют нарезанную зелень, а в кипяток опускают тесто для клециков (смешивают яйцо с мукой и солью). После закипания суп проваривают 5–10 минут, добавляют нарезанную куриную грудку и при необходимости соль.
Салат из листьев борщевика с картофелем. Листья отваривают 3–5 минут, нарезают, смешивают с измельчённым зелёным луком, укладывают на ломтики варёного картофеля, заправляют растительным маслом и специями.
Жареный борщевик. Бланшированную зелень посыпают панировочными сухарями или мукой, затем жарят на сливочном масле и солят по вкусу.
dzen.ru
vfokuse.mail.ru
Начинка для пирожков. Молодые листья борщевика отваривают в солёной воде 5 минут, измельчают, смешивают с поджаренным луком, отваренным рисом и мелко нарубленным варёным яйцом. Посолят, поперчат и заправят топлёным маслом.
vk.com
mamahobby.spb.ru
mirtrav.net
studopedia.ru
Борщ. Для него берут очень молодые листья или черешки. Варят аналогично супу с крапивой.
povar.ru
Солёный борщевик. Молодые побеги и листья промывают, ошпаривают кипятком, дают воде стечь, измельчают и смешивают с солью. Полученную массу раскладывают в банки и закрывают.
vk.com
Также борщевик можно квасить, мариновать, делать из него пюре и соусы.
botanichka.ru
..".В пищу употребляют только безопасные неядовитые виды (например, сибирский, обыкновенный и рассечённый). Они не оставляют сильных ожогов. Строго избегайте гигантского борщевика Сосновского — его сок вызывает тяжелейшие волдыри и ожоги на коже при солнечном свете.В пищу идут молодые побеги и стебли (до цветения), а также листья"(с)