Рестораны в России начали вводить лимит на время за столиком
Фото: pixabay.com

Рестораны в России начали вводить лимит на время за столиком

От 2–2,5 часа, иногда даже меньше

Все больше заведений ограничивают время пребывания гостей. Обычно это 2–2,5 часа, иногда даже меньше.Такой подход помогает ресторанам оставаться на плаву, рассказал в интервью РИА Новости основатель Hurma Group Дмитрий Левицкий.

По его словам, ресторану нужно успеть принять минимум три группы гостей за вечер, иначе он не сможет заработать. При этом ограничения помогают сдерживать рост цен в меню.

Некоторые посетители воспринимают это как неуважение, но это мера вынужденная, объяснил Левицкий. Он подчеркнул, что двух часов, как правило, достаточно, чтобы поесть и провести время с комфортом.

19 апреля, в 03:20 −20
Новости Сахалина и Курил в WhatsApp - постоянно в течение дня. Подписывайтесь одним нажатием!
Если у вас есть тема, пишите нам на WhatsApp:
+7-962-125-15-15
Другие статьи по темам
Место

Главные сахалинские новости за день от astv.ru

Мы будем присылать вам на почту самые просматриваемые новости за день

Комментарии
Написано 19 апреля, в 04:28
30%-50% цены блюда в ресторане в Москве - это стоимость аренды помещения для держателя ресторана.
Ну тут все понятно, Россия - это очень маленькая и компактная страна, почти Гондурас. Проблемы большие и с территориями, и с помещениями.
Поэтому цены такие.
+4
Написано 19 апреля, в 15:43
G_Alex, страна большая. Не ходи в ресторан в Москве, сходи в деревне Кукуево, там дешевле.
+1
Написано 19 апреля, в 21:24
Anna2704, довольно часто так замечательно обслуживают, вкусно, сочно, свежо в "Кукуево", а главное сообразно качество - цена, что гипотетическая мАсква рядом не стояла.
+1
Написано 19 апреля, в 04:37
15 минут вполне хватает, чтоб поесть. Так что ограничить часом и можно закрываться
+5
Написано 19 апреля, в 16:34
Ferdy, смотря какая еда: если сушёный кальмар, то я его и пол дня есть могу, а ещё залипать в телефоне между приёмами пищи, смакуя..
+8
Написано 19 апреля, в 20:45
AntiMaster, Тогда тебе в пивнушку обрыгаловку,конечно из за таких как ты и сократили время прибывания,жрёшь кальмаров еще и руки об счкатёрку вытераешь!
+1
Написано 19 апреля, в 04:41
Вот интересно, а если я спустя 2 часа продолжаю заказывать в таком ресторане, что мне скажут про лимит?)
+3
Написано 19 апреля, в 11:06
notsour22, здесь действует закон Парето - 80% еды вы закажете у употребите за первые 20% времени. Соотвественно, следующие 80% времени вы заведению неинтересны и не выгодны.
В этом фишка.
+3
Написано 19 апреля, в 12:42
notsour22, принесут в контейнерах на вынос, ведь под окошками уже другие твой столик ждут.
+4
Написано 19 апреля, в 13:52
Denis Kkkkk, какое Паретто?) Помнится в свой первый визит в новый ресторан на площади Ленина с названием на К... я первые 20% времени дрючил администратора за отсутствие блюд в меню, а следующие 20% времени повара за его стряпню!!! Ушел, ни копейки не заплатив... Вот это была фишка!)
+2
Еще 9 комментариев
Online
SM Online
Написано 19 апреля, в 05:13
Собрались в некое заведение, а там лимит 2 часа. И вот не уверена, что скорость подачи блюд достаточная,чтоб потом не запихивать судорожно в себя еду.
Это ж не макдак, где через 10 минут все приносят
+9
Написано 19 апреля, в 16:32
SM, тогда давИться придётся сразу же после подачи блюда так и не поговорив тОлком с приглашённым человеком и забыв даже о сути встречи из-за нехватки времени на еду..
+9
Написано 19 апреля, в 06:22
Как в заводской столовке на ходу поел и на выход. На фиг такой ресторан
+14
Написано 19 апреля, в 06:23
А поссать можно более 20 секунд?????
+5
Написано 19 апреля, в 16:29
Rothmans1990, смотря сколько выпил и с какой скоростью и как давно не ссал..
+8
Написано 19 апреля, в 20:36
Rothmans1990, можно, но тогда руки не мыть)
+1
Написано 19 апреля, в 07:38
В думали дно уже достигли? Нет с низу ещё стучатся
+6
Написано 19 апреля, в 09:04
— И со своим приходить, выпил стакан березового сока, закусил салом ,колбасой , эх красота !
+2
Online
Afrodita Online
Написано 19 апреля, в 09:42
Бред! Если люди пришли просто покушать, то они и меньше времени проведут там. А если люди хотят весь вечер провести, а их ограничиват, они просто не пойдут в это заведение. Люди, которые дольше сидят в заведении,тратят больше.
+11
Написано 19 апреля, в 16:01
Afrodita, а вы ни разу не видели человека, который по долгу сидит просто с кружкой кофе? Видимо таких стало очень много, ну или налет молоди, которые толком ничего не заказывают и сидят часами. Естественно такие не выгодны, более того- убыточны, когда пустых мест нет и эти не торопятся.
+2
Online
Afrodita Online
Написано 20 апреля, в 23:16
andrsen, видела, в основном в кофейнях. Но при этом там и так большая проходимость и всегда есть свободные столы.
+1
Написано 21 апреля, в 12:28
Afrodita, в кафейне нормально, но не в ресторане.
+1
Написано 19 апреля, в 09:50
И становится ресторан похож на столовую...
+10
Написано 20 апреля, в 06:36
White_Raven, которой он и является в 99% случаев.
0
Написано 19 апреля, в 09:57
Я в ресторан хожу отдыхать, а просто пожрать я и дома могу.
+10
Написано 19 апреля, в 14:24
_Demon_, Отдыхать наоборот надо дома,как можно а кабаке отдахнуть!?
Дело в том ,что современные женщины,всё меньше и меньше проводят время за приготовлением пищи (от души) ,а дома заказывают питцу от "грязного узбека" люд в корень обленился .Естественно придя в ресторан больше сидят и общаются,чем едят( салатики
),тем самым ограничивают проходную способность ! Естественно это не выгодно владельцу капиталисту!
+1
Написано 19 апреля, в 10:01
Гости-гости, а не надоели ли вам хозяева?! Всех за шиворот и на улицу!
Теперь точно гостей дома принимать не буду. Только в ресторане. Из дома, бывает, иных до утра без поножовщины выг... отправить домой невозможно.
У нас вновь появятся кабацкие вышибалы.
Я понимаю, если этот разговор зашёл бы о пельменных или пирожковых. Поел и вон отсюда, нечего халявный интернет ловить. Но в ресторане некоторые блюда готовятся достаточно долго. Ожидание тоже входит в этот срок?
+11
Написано 19 апреля, в 12:04
GKG, тебя и меня оттуда попросят, а вот попросят ли Жору Карлова? Или Болотникова с Касьяновой если те задержатся?
Помнится был лет пять назад запрет на массовые собрания, но кто-то массово праздновал в кабаке днюху, и ничего!
Своим - всё, плебеям - закон?
+4
Написано 19 апреля, в 12:57
Zoidberg, Так то да.
вот только Жорик ко мне в одноглазниках среди друзей висит. Я его с детства знать не знаю, среди учеников пятой школы.
В иных городах пятая школа для не сильно интелектуальных детишек.
+2
Написано 19 апреля, в 10:33
А как же свадьбы и другие массовые мероприятия? А как же "Клиент всегда прав!"? Иначе говоря - все не для людей, а только ради прибыли... ничего личного, просто бизнес! Как на такси: "Плачу два счетчика!"
+3
Написано 19 апреля, в 16:26
Yurchik4242, лично я бы нанял адвоката и написАл бумагу в суд о том, что меня торопили и, из-за этого, я подавился, а ещё вызвал бы скорую помощь заранее импровизировав сей момент и зафиксировал это и тысяч 200 отсудить пытался за дурь!
+8
Написано 19 апреля, в 10:36
Я тоже не поняла прикола. Заказала стол в кальянной новой какой-то, заявляют ограничение 2 часа. А каким образом это всё они себе представляют, кальян делается минут 15-20 обычно, потом пока его покурят гости, это же не сигарета. Короче сомнительно
+1
Написано 19 апреля, в 16:04
Sendi, ну с ходу им это выгодно, вот только клиент начнет искать места где таких ограничений нет, по итогу отменят этот бред когда подсчитают убыток от затеи.
+3
Написано 19 апреля, в 16:18
Sendi, а не е... не волнует!
- Как в анекдоте: -Винни, говорит Пятачок, нам прислали 10 горшочков мёда по 8 каждому, протягивая ему лишь два!
- А где ещё 8мь", - спрашивает он у Пятачка, а тот: "Ничего не знаю, но свои восемь я уже съел!"
+8
Написано 19 апреля, в 10:37
Только на входе предупреждение повесят пусть.
+1
Написано 19 апреля, в 16:15
andrsen, тогда посетители повернутся спиной к двери, прочитав вывеску, и в другой ресторан пойдут..
+10
Написано 19 апреля, в 18:35
AntiMaster, именно. Поиграются и передумают, это нужна убер проходимость клиентов, что бы так ими разбрасываться.
+2
Написано 19 апреля, в 21:42
andrsen, нее, пусть при входе ознакомят с локально-нормативным актом, удостоверенным по всем пунктам, с которым я должна ознакомиться под подпись (ибо слова официанта мне ни о чем).
+1
Еще 3 комментария
Написано 19 апреля, в 10:46
А если я праздную День рождения, хочу с гостями отдохнуть и потанцевать? На 7 вечера заказа стол, а в 9 я уже всех должна попросить разойтись? Что за бред?
+3
Написано 19 апреля, в 16:13
Lisa7, вот именно!
- Один нажраться в 7:30, например, может, а другому и в 9 мало, а пить-то где выгоняют ежели??
+8
Написано 19 апреля, в 11:03
Через два часа официант стряхнёт в коробочку остатки и покажет на выход. Вряд ли кто-то решится повторить посещение такого ресторана.
+6
Написано 19 апреля, в 16:11
awin, кошка скребёт на свой хребёт..
- Возьми ту же Стерву65 - какой у неё рейтинг сейчас??
- А ведь я предлагал ей дружбу, до последнего, а она плюнула мне в лицо и я запустил свою могучую машину и ушёл на работу, поставив на автоминусения до талого, пока мой дряхлый ноут не зависнет.. - Вот так же и с теми ресторанами, которые останутся как в сказке А.С Пушкина как старуха у разбитого корыта...
+8
Написано 19 апреля, в 17:04
AntiMaster, ёшки, да ты страшный человек, обидчивый и мстительный
. Уверен, что стерва заметила твое преследование?
+1
Написано 19 апреля, в 21:08
AntiMaster, статья 272 Уголовного кодекса Российской Федерации, которая предусматривает ответственность за неправомерный доступ к компьютерной информации.

Согласно этой статье, неправомерный доступ к охраняемой законом компьютерной информации, если это деяние повлекло уничтожение, блокирование, модификацию либо копирование компьютерной информации, наказывается:

штрафом в размере до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до восемнадцати месяцев; 2
исправительными работами на срок до одного года;
ограничением свободы на срок до двух лет;
принудительными работами на срок до двух лет;
лишением свободы на тот же срок. Механизм запущен ждемс .Конечно если ты предоставишь свою справку !
0
Еще 2 комментария
Написано 19 апреля, в 11:07
На старом Арбате гриль-хаус есть какойто, там давно время ограничено по 40 мин для всех посетителей.
0
Написано 19 апреля, в 16:05
Denis Kkkkk, там поток бесконечный, они могут не париться если кто то не пойдет.
+2
Написано 19 апреля, в 16:06
Denis Kkkkk, а если свидание, парень заказал еду для себя и девушки, девушка опаздывает и... что, давиться едой должна что ли даже толком и не пообщавшись с парнем из-за лимита по времени??
+8
Написано 19 апреля, в 17:37
AntiMaster, не общайтесь с опаздуньями)
0
Еще 1 комментарий
Написано 19 апреля, в 11:12
Простите, но мне нужно только минут 70-80, чтобы настроиться и начать трогать коленку своей дамы, если это первое свидание.. Потом надо двигаться выше.. Зависит от её доступности конечно. Еще и десерт хочется вкусить. Мне надо минут 200-240 как минимум на одно свидание.
0
Online
Написано 19 апреля, в 12:05
Можно убрать стулья, еда быстрее проваливатся будет.
+6
Написано 19 апреля, в 16:06
LevTroitsky, зачет, не подкидывай им идеи :))))
+4
Написано 19 апреля, в 20:47
LevTroitsky, как раньше были столики высокие в пирожковых.
0
Написано 19 апреля, в 21:46
LevTroitsky, и столы убрать, все с собой забирать будут))
+1
Написано 19 апреля, в 13:09
я думаю народу в ресторанах поубавится заметно , это мало того неуважение к посетителям заведения , это оскорбление , мол давай жри быстрее и вали отсюда , нам надо деньги зарабатывать
+1
Написано 19 апреля, в 17:36
medoed, ну, в принципе это база любого ресторана: плати и вали)
0
Написано 19 апреля, в 21:52
medoed, может удивлю, но одна известная дама в некоторых кругах Южно-Сахалинской элитной кормежки поясняла на Т-канале, что столы не надо занимать долго - у них кругооборот человекомест вообще-то, а официант - это вообще хозяин зала, к которому Вы пришли в гости. Только так и не объяснила, почему, если мы пришли в гости, то должны платить))
+2
Написано 19 апреля, в 14:57
Молодцы
0
Написано 19 апреля, в 15:49
бизнес ничего личного
+1
Написано 19 апреля, в 16:04
Пошли они на... гору!
- На три "весёлых" буквы, ибо покупатель/посетитель ВСЕГДА прав, если ведёт себя адекватно и не агрессивно!
- Даже я обвинил в терроризме продавщицу и пригрозил вызвать полицию, которая вообще в магазине, а не в ресторане прогоняла меня из помещения потому что я стоЮ и ничего не покупаю!
- Я где критерии и рамки того, с какого момента я должен начать совершать покупки или не совершать их вообще и, какая ей разница сколько времени я пребываю в помещении магазина, если стоЮ на одном месте, опрятно, причём, одетый до времени закрытия того магазина, да хоть с начала открытия и до, ничего плохого не совершая????
+8
Написано 21 апреля, в 14:30
за 2 часа только мой заказ готов будет
а если в туалет приспичит от "вкуснях" ресторанных, это будет входить в мои 2 часа или это бонусное время??
0
Уважаемый гость, чтобы оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
В РФ по делам о терроризме осудили 870 человек, среди них — дети и пенсионеры
В РФ по делам о терроризме осудили 870 человек, среди них — дети и пенсионеры
Гороскоп на 19 апреля: в жизни Скорпиона грядут перемены, а Рыбы силой мысли меняют мир
Гороскоп на 19 апреля: в жизни Скорпиона грядут перемены, а Рыбы силой мысли меняют мир

Только главные новости!

Получай уведомления от Astv.ru о самых важных событиях.