Гарниры из моркови

Вы наверное уже догадались , что главный продукт очередных рецептов – морковь.  Делюсь  с вами двумя способами приготовления гарниров из этого корнеплода.

Для приготовления гарнира ДВУХ видов не понадобилось:  1 кг моркови, 2 ч. л. сахара, 160 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, тимьян, корица, 3 ст. л. коньяка.

Глазированная морковь

Морковь мою, чищу, обсушиваю. На сковороде растапливаю половину сливочного масла и выкладываю морковь. Добавляю 1 ч. л. сахара, щепотку сухого тимьяна.

Глазирую морковь, постоянно переворачивая, на среднем или слабом огне таким образом, чтобы она приобрела равномерный, золотистый цвет. На это уйдет около 15-20 минут, если корнеплоды небольшие. В конце приготовления добавляю по вкусу соль, черный молотый перец.  Подаю, полив маслом ,в котором готовился овощ. 

Вкусный, оригинальный гарнир, хорошо подойдет и к мясу, и к дичи.

Можно приготовить таким способом и крупную морковь, тогда ее просто нужно разрезать вдоль на две или четыре части.

Морковь запеченная

Нарезаю корнеплоды кружками, толщиной 2-3 мм.

В мисочке соединяю оставшиеся 80 г сливочного масла (растопленных) и  1 ч. л. сахара. Когда сахар раствориться, добавляю 1 ч. л. соли, коньяк, перец и корицу на кончике ножа. Всё перемешиваю.

Выкладываю морковь в форму для запекания, заливаю смесью, накрываю фольгой и выпекаю при температуре 170 градусов 40-50 минут.

Приятного аппетита!)))