Стоимость красной икры в России впервые с прошлого года снизилась, сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Росстата.
- В сентябре 2025 года средняя цена на красную икру составила 9,4 тыс. руб. за килограмм.
- В августе продукт стоил 9,5 тыс. руб., а последний раз ниже этого уровня — 9,2 тыс. руб. — икра стоила в декабре 2024 года.
Таким образом, стоимость деликатеса впервые за долгое время пошла вниз.
Почему икра дешевеет
Прошлогодняя лососевая путина стала самой неудачной за 20 лет — добыто лишь 235 тыс. тонн рыбы, что вызвало резкий рост цен.
В 2025 году ситуация изменилась:
- добыто уже около 335 тыс. тонн лосося,
- ожидаемый объем икры — 21 тыс. тонн, что на 31% больше, чем в 2024 году.
Это позволило стабилизировать рынок и запустить тенденцию к снижению цен.
- Икра нерки — подешевела на 9%,
- Икра горбуши — на 2%,
- Икра кеты — подорожала на 1%,
- Икра кижуча — цена не изменилась.
Одновременно начали снижаться оптовые цены на лосося, что также влияет на рынок икры.
Потребление и структура продаж
- Красная икра остаётся самым популярным видом икры в России — на неё приходится 68,4% всех продаж.
- За год россияне потребляют 12–14 тыс. тонн этого продукта.
- Однако доля икры в покупках за год снизилась на 21,9%, что эксперты связывают с ростом цен в первой половине года.
По мнению аналитиков, снижение стоимости красной икры в сентябре — первый признак восстановления рынка и следствие успешной путины 2025 года.
