Специалисты «Роскачества» предупредили, что одна из главных ошибок при покупке кофе — выбор продукта только по бренду или цене, без внимания к составу и свежести.
Эксперты советуют покупать кофе у специализированных обжарщиков или в кофейнях, поскольку там чаще следят за качеством зерна и сроками обжарки.
Признаками некачественного кофе могут быть:
— резкая горечь,
— кислый или «плоский» вкус,
— запах жженой резины,
— металлический или древесный аромат.
Также специалисты рекомендуют внимательно изучать упаковку. На ней должны быть указаны:
— сорт зерен,
— страна происхождения,
— дата обжарки,
— способ обработки,
— год урожая.
Особое внимание советуют обращать на свежесть: полноценный вкус кофе сохраняется примерно 3–4 недели после обжарки, затем аромат постепенно ослабевает.
Кроме того, в «Роскачестве» не рекомендуют выбирать слишком темные и маслянистые зерна — это может говорить о чрезмерной обжарке, из-за которой кофе теряет часть вкусовых качеств.
По оценке экспертов, наиболее ярким вкусом часто отличаются африканские сорта, особенно кофе из Кении.
Может кто-то покупает вкусный и с запахом? Поделитесь, какой и где?
Expert №2. Арабика + Робуста микс. Очень ароматный и мягкий вкус. В Мегаберезке в цокольном этаже есть лавка вьетнамских товаров, там очень большой выбор кофе - молотый и в зернах.
ну-ну. А где это здесь, например, есть таки обжарщики?🤔🤔🤔🤣🤣🤣
В данном случае "не покупайте плохой кофе покупайте хороший".
Особенно всегда веселит совет изучать информацию на упаковке. Конечно, технически ну никак невозможно указать неверно ни сорт зёрен, ни страну происхождения, ни дату обжарки, ни способ обработки, ни год урожая. Да и вряд ли кто-либо стал это делать – все производители сплошь и поперёк честные ребята.