Сосиски в картофельном тесте

Сосиски в картофельном тесте

Добрый день, предлагаю приготовить вариацию сосисок в тесте - картофельном :) 

Тесто: 

1 кг картофеля 
соль 
1 яйцо 
25 г сливочного масла 
90 г манной крупы 
200 г муки + на раскатку 
*********************** 
~ 350 г сосисок (8 шт.) 
1 яйцо 
20 г сливочного масла 
3 ст.л. семян кунжута 
70 г твёрдого сыра

Картофель чистим, моем, варим в подсоленной воде до готовности. Отварной картофель хорошо разминаем в пюре. Даём пюре остыть до хорошо тёплого состояния (чтобы не обжигало пальцы). Добавляем мягкое сливочное масло, яйцо и разминаем пальцами до однородности. Добавляем немного соли, манную крупу и муку. Вымешиваем тесто.

Сосиски по рецепту варить 30 секунд в кипящей воде, я же просто в микроволновке их подержала в горячей воде 2 минутки. Важно не до конца отварить сосиски, они ведь еще будут запекаться в духовке.

К слову, сосиски я брала местные «Венские», от «Золотого теленка». Коллега готовила с другими сосисками, они при выпекании полопались. Так что смотрите сами, какой вид сосисок использовать.

Тесто делим пополам. Раскатываем одну часть в не очень тонкий пласт, толщиной где-то 0,5 мм. Укладываем сосиски, нарезаем тесто на квадраты, чуть больше размера сосисок.

Заворачиваем сосиски в тесто. Место соединения хорошо защипываем. Повторяем всё с другой половиной теста. У меня получилось так, что концы сосисок выступали за края теста, это не критично.

Готовые изделия выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. В моем случае это был просто силиконовый коврик на противне. Сливочное масло растапливаем, соединяем с яйцом и хорошо взбиваем вилкой. Смазываем верх и бока изделий полученной смесью. Присыпаем семенем кунжута.

Ставим запекаться в духовку, разогретую до 200С, на 25 минут. Сыр натираем на крупной тёрке. Вынимаем сосиски в тесте, посыпаем сыром. Отправляем в духовку ещё на 10 минут.

В моем исполнении сосиски без кунжута и сыра, но всё равно очень вкусные. Картофельное тесто нежнее обычного.

Приятного аппетита!

Автор: Южный_Олень, 18 ноября 2015, в 09:22 +23
Комментарии
Написано 18 ноября 2015, в 09:51
Да что же это за такое!!! Слюнями захлебнуться можно!!! Ням-ням!!!
+7
Написано 18 ноября 2015, в 10:53
Очень аппетитно выглядят
сейчас бы такую вкусняху, да с кофейком
+7
Написано 18 ноября 2015, в 11:58
практика показывает, сосиски съедаются мгновенно
+4
Написано 18 ноября 2015, в 12:32 Отредактированно 18 ноября 2015, в 12:33
Южный_Олень, практика и сосиски в тесте - родные сестры!
+4
Написано 18 ноября 2015, в 13:44
+4
Написано 18 ноября 2015, в 14:23
Здорово, главное - просто!
+3
Написано 18 ноября 2015, в 15:59
Елена Потапова, кстати, да, это очень легкий рецепт, делали вместе с племянницей 7леткой
+2
Написано 18 ноября 2015, в 14:32
круто! люблю такие штуки! ^^
+4
Написано 18 ноября 2015, в 19:04
Здоровские!!
Рецепт беру в копилку!)
+3
Написано 18 ноября 2015, в 19:06
Школу вспомнил.
+5
Написано 18 ноября 2015, в 19:13
Valoptor, Так сказал. как будто это лет двести назад было.
+3
Уважаемый гость, чтобы оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Макароны с сыром запеченные в духовке.
Макароны с сыром запеченные в духовке.
Готовим из капусты
Готовим из капусты