Маскарпоне с клубникой и печеньем

Нежный, вкусный, воздушный десерт.

400 г маскарпоне, 80 мл сливок (20%), 120 г сахара, 4-5 шт. печенья (песочного или бисквитного у меня – савоярди, оставшееся от тирамису, можно, думаю, любое, песочное или бисквитное, всё равно), 300-400 г клубники, несколько листочков мяты.

Охлажденные сливки взбила с сахаром.

Смешала до однородной массы сливки и маскарпоне. Лучше воспользоваться блендером или миксером, так буде быстрее.

Печенье измельчила при помощи ножа. Размер кусочков зависит от ваших предпочтений и размеров посуды. Я сделала около 7 мм. Под посуду использовала стаканы под виски (креманки закончились). Можно было так не мелочиться, печенье все равно быстро пропитается кремом. Зато когда укладываешь все слоями – очень красиво смотрится.

Клубнику помыла, обсушила, нарезала кубиками.

Мяту помыла, обсушила, мелко нарезала. По мне ее вовсе надо было в блендере измельчить. Вкус в сочетании с клубникой – изумительный.

Смешала клубнику и мяту.

На дно стакана выложила  слой маскарпоне со сливками.

На него выложила слой клубники с мятой. На клубнику выложила еще раз слой с маскарпоне.  Потом - слой печенья. На печенье выложила маскарпоне. Таким «макаром» заполнила одну форму. На оставшихся двух стала выдумывать) В одной сделала два слоя клубники. В другой – один, но очень большой.

Поставила десерт в холодильник на 1–2 часа.

Украсила перед подачей.

Можно использовать ванилин или ванильный сахар при приготовлении. 

Из заявленного объема продуктов получилось три десерта. Мой "резиновый" желудок может вместить за раз один такой . Но, как оказалось, не все так тренированы))) Поэтому лучше выбрать "тару" немного меньше, тогда и порций выйдет больше и никто не пострадает от обжорства :)

Попробуйте так сделать. Очень вкусно!