Кабачковая икра в микроволновке (мой рецепт)

Если вам хочется кабачковой икры и у вас есть свободных 20 минут, то этот рецепт для вас.

1 кабачок

3 помидора

1 луковица

1 морковь

несколько зубчиков чеснока ( по вкусу)

2 ст. л. майонеза

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. 9% уксуса

половина ч. л. соли 

половина ч. л. любого перца 

половина ч. л. сахара

Овощи очистите от кожуры и порежьте тонкими кругляшами в кастрюлю, в которой будете тушить, всыпьте все остальные специи, влейте уксус и добавьте майонез.

Хорошо перемешайте

Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на полную мощность на 5 минут, после сигнала проверьте овощи на мягкость, если будут не очень мягкие, добавьте ещё минуты три. Мне 5 минут хватило. 

Достаньте

Далее вам понадобится погружной блендер. Спюрируйте

Поставьте ещё раз в микроволновку ( крышкой можно не накрывать), так же на полную мощность, время 5 минут.

Достаньте и спюрируйте ещё раз. Перелейте потом в другую посуду и пусть остынет

После того как икра остынет, она загустеет. Мажьте на хлеб и наслаждайтесь!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!