Тубу с овощами в соусе якитори - вкусное и полезное блюдо азиатской кухни, которое легко приготовить дома. Тубу - продукт из соевого молока, который имеет мягкую текстуру и нейтральный вкус. Он хорошо сочетается с разнообразными овощами и соусами, а также является источником белка и кальция. Соус якитори - это традиционный японский соус, который состоит из соевого соуса, сахара, мирин, саке и имбиря. Он придает блюду сладко-соленый аромат и глянцевый вид.
Шеф-повар Валерий Ковалев поделился с читателями astv.ru своими секретами приготовления этого блюда. Он рассказал, как правильно выбрать и нарезать овощи, как обжарить тубу в крахмале, чтобы он стал хрустящим и нежным, и как приготовить соус якитори из простых ингредиентов. А также шеф-повар раскрыл, что делать если дома нет фритюрницы.
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:
- 300 г тубу
- 2 ст. л. крахмала
- растительное масло для жарки
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 морковь
- 1 лук
- 200 г грибов
- 2 ст. л. соевого соуса
- соус якитори
- 2 ст. л. воды
- кунжут для посыпки
