Омлет в лаваше

Сытно, вкусно, просто. Оригинальная замена обычного омлета.

Беру: 1 лист лаваша, 4 яйца, примерно 50 г сыра, нарезанного пластиками и мелко нарезанную сосиску, несколько перьев нарезанного зеленого лука, 30 г сливочного масла, соль.

На лаваш кладу тарелку вверх дном и по контуру обрезаю, сделав круг, диаметр которого равен дну сковороды, на которой буду готовить омлет.

На сковороду выкладываю сливочное масло и включаю плиту. Когда масло разойдется – взбиваю яйца с небольшим количеством соли и выливаю в сковороду. Как только омлет «схватиться» - накрываю кругом из лаваша.

Теперь омлет нужно перевернуть. Чтобы лаваш оказался снизу. а яйца - сверху. Для этого накрываю омлет тарелкой и переворачиваю сковороду. Омлет в тарелке, и я его снова выкладываю на сковороду. Этот процесс не фотографировала – руки были заняты))
Теперь на половину омлета выкладываю сыр, поверх – сосиски, лук, складываю пополам. Обжариваю по 30 секунд с обоих сторон и всё – завтрак/ужин – готов!