Курица с картошкой

Это блюдо можно готовить и в обычный день, и гостям подать будет не стыдно.

В моем распоряжении: тушка курицы весом 1,5 кг,  примерно 700 г картофеля, 1 лимон, 2-3 зубчика чеснока, розмарин, молотый кориандр, черный молотый перец, соль, 2 ст. л. оливкового масла.

Курицу мою, обсушиваю бумажными полотенцами. Чеснок очищаю, измельчаю, смешиваю  с 1 ч. л. кориандра, примерно 1,5 ч. л. соли 0,5 ч. л. молотого перца. Натираю полученной смесью курицу снаружи и внутри. Оставляю тушку на ночь в холодильнике. Можно подержать 20 минут, этого будет вполне достаточно.

Чищу картофель,  нарезаю его дольками и присаливаю.

Смешиваю в чашке  розмарин (я его немного порвала руками, но можно и порезать) и  оливковое масло. И в этой смеси обваливаю картофельные дольки.

Духовка разогрета до 200 градусов. Куриную тушку сбрызгиваю соком лимона, помещаю грудкой вверх на противень. Вокруг нее выкладываю картофель и налить в противень примерно 0,5 стакана горячей воды.

Готовлю 30 минут. Потом достаю противень, переворачиваю курицу и мешаю картофель. Еще через 30 минут повторяю операцию. Курица вновь лежит грудкой вверх. Так готовлю еще 30 минут.

Картофель получается ароматный, благодаря розмарину. Курица  очень сочная.