Средний вес порции готовой еды в России за год сократился на 10,3% — до 266 граммов. Об этом сообщает "Коммерсантъ". По данным Ntech, производители уменьшают порции на фоне роста себестоимости и нежелания покупателей платить больше.
Одной из причин эксперты называют шринкфляцию — уменьшение объема продукта при сохранении прежней цены.
При этом на статистику влияет и рост популярности небольших форматов. Продажи онигири, сэндвичей и хот-догов в первой половине 2026 года выросли в деньгах на 48%.
Для сравнения, основные блюда прибавили 16%, салаты и закуски — 14%.
Готовая еда остается одной из самых быстрорастущих категорий в магазинах. По прогнозу Infoline, по итогам года рынок может вырасти почти на 18% — до 1,32 триллиона рублей.
