Красной икры в России стало почти на 70% меньше

Производство красной икры в России за январь–август рухнуло почти на 69%. Об этом сообщают Retail.ru и данные Росстата.

За восемь месяцев в стране произвели около 3,1 тысячи тонн лососевой икры. Это на 68,9% меньше, чем годом ранее, и на 55,1% ниже уровня 2024 года.

По прогнозам отраслевых объединений, по итогам года выпуск составит лишь 4,5–5 тысяч тонн. Для сравнения, в 2025 году в России произвели около 12,6 тысячи тонн красной икры.

Главная причина — слабая лососевая путина. К концу сентября на Дальнем Востоке добыли 97,5 тысячи тонн тихоокеанского лосося против 334,5 тысячи тонн годом ранее.

На фоне дефицита свежего сырья цены резко пошли вверх. Средняя розничная стоимость икры горбуши к концу сентября достигла 21,6 тысячи рублей за килограмм — на 108% больше, чем год назад.

Икра кеты подорожала на 52% — до 21 тысячи рублей за килограмм, нерки — на 101%, до 17,9 тысячи, кижуча — на 69%, до 18,9 тысячи рублей. В премиальном сегменте цены уже превышают 30 тысяч рублей за килограмм.

При этом выпуск заменителей красной икры вырос почти на 30% и достиг 2,6 тысячи тонн за восемь месяцев.

Среднегодовое потребление красной икры в России оценивают в 10–15 тысяч тонн. Ожидаемый выпуск 2026 года может покрыть лишь 30–45% этого объема.