Стоимость тепличных овощей в России этой зимой вновь достигла рекордных значений на фоне роста производства и увеличения издержек. По данным ассоциации "Теплицы России", валовой сбор овощей закрытого грунта в 2025 году составил 1,66 млн тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее. Огурцов собрано 852 тыс. тонн, томатов — 738 тыс. тонн, пишет «Ъ».
Как отметил исполнительный директор Плодоовощного союза Андрей Казаков, уровень самообеспеченности по огурцам достигает около 95%, по томатам — 66%. При этом в ряде регионов сохраняется зависимость от импорта. На Дальнем Востоке дефицит отечественных огурцов компенсируется поставками из Китая, а значительная часть свежих томатов продолжает поступать из-за рубежа — ежегодный импорт составляет 400–500 тыс. тонн, или около трети рынка.
По данным Росстата, в январе 2026 года огурцы подорожали на 32,7% к декабрю, томаты — на 18%. Однако в годовом выражении рост более умеренный: огурцы прибавили 8,3%, а томаты даже подешевели на 0,3%. При этом издержки производителей увеличились в среднем на 20%. Основные статьи затрат — газ и электроэнергия, доля которых зимой достигает 50–60% себестоимости, а также фонд оплаты труда на фоне дефицита кадров.
Дополнительное давление на рынок оказывают вирусные болезни томатов, высокая зависимость от импортных семян для высокотехнологичных тепличных комплексов и расходы на модернизацию оборудования. В то же время растет конкуренция между производителями, которые выводят новые сорта и бренды. Потребители все чаще выбирают коктейльные, черри и розовые томаты вместо традиционных круглых.
Рынок цветов также демонстрирует рост, но остается зависимым от импорта. По данным аналитиков, в 2024 году объем рынка срезанных цветов достиг 2,09 млрд штук. Доля зарубежных поставок составляет около 60% по тюльпанам и розам, по хризантемам — до 96%. Основные поставщики — Кения и Эквадор. Отечественные производители указывают на низкую маржу и необходимость господдержки.
Одновременно в России развивается новое направление — выращивание субтропических культур в теплицах. В Сочи при поддержке Минсельхоза запущен проект по производству бананов, папайи и маракуйи. Эксперты отмечают перспективность направления, однако предупреждают о рисках рентабельности из-за конкуренции с импортной продукцией, выращенной в открытом грунте с более низкими затратами.
