Сахалин славится деликатесами, которые после шторма россыпью лежат на берегу. В шаговой доступности находятся моллюски и ракообразные, блюда из которых в ресторанах стоят выше среднего. Astv.ru публикует топ-5 вкусных и полезных морепродуктов и напоминает о лимитах на их сбор.
ЁЖ МОРСКОЙ СЕРЫЙ
Этих колючек собирают в прибрежной полосе или прямо на песке после шторма. Чтобы добраться до икры, нужно хорошо постараться и разбить панцирь. Чаще сахалинцы едят её в сыром виде, реже - делают салаты, закуски и даже настойки. Считается, что икра морского ежа снимает стресс, повышает иммунитет и либидо у мужчин.
Лимит: в сутки одному человеку разрешено собирать до 50 ежей.
СПИЗУЛА
Пожалуй, самый распространённый деликатес. Ракушки выковыривают из песка во время отлива с помощью вил или ножей. Едят всё, что находится внутри - "язычки" и мантию. Спизулу, обогащённую различными витаминами, добавляют в различные блюда, в том числе и выпечку.
Лимит: в сутки одному человеку разрешено собирать до 50 спизул.
КОЛЮЧИЙ КРАБ
Его добывать намного сложнее. Если не повезёт найти живого колючего краба на берегу после шторма, то придётся идти в море со специальными ловушками. Крабалка особенно популярна на Сахалине зимой. Astv.ru рассказывал, как продвинутые жители добывают ракообразных с помощью подводных камер.
Лимит: в сутки одному человеку разрешено добывать до 10 самцов колючих крабов везде, кроме Западно-Сахалинской подзоны.
УСТРИЦА
Ежегодно туристы стягиваются на Сахалин, чтобы своими руками насобирать устриц и приготовить их прямо на берегу. Впрочем, эти моллюски также едят в сыром виде, сбрызнув лимонным соком. О полезных свойствах устриц слагают легенды и даже называют их эликсиром молодости.
Лимит: в сутки одному человеку разрешено собирать до 50 устриц.
КРЕВЕТКИ
Эти морские вкусняшки ловят в прибрежной полосе специальной конусной ловушкой диаметром не более 60 см и шагом ячеи 10 мм. Сахалинцы готовят из креветок невообразимое количество блюд - супы, горячие блюда, закуски, пиццу, соусы и многое другое.
Лимит: в сутки одному человеку разрешено собирать до 200 креветок (в период нереста - с 15 мая по 15 июля - ловить нельзя).
Отдельно стоит упомянуть о морском гребешке, которого тоннами выбрасывает на сахалинское побережье в шторм. Он, конечно, тоже очень вкусный и полезный, но, согласно правилам рыболовства, собирать его нельзя даже руками - можно получить штраф.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
