Кокосоманам!))) Домашние кокосовые конфеты с миндалём "Кокосовый рай"

Всем доброго дня!!! Я сегодня забежала к вам с конфетками...кокосовыми конфетками  с миндалём. Такие аля-рафаэлло. Но до вкуса настоящих рафаэлло они конечно не дотягивают, но любителям кокосовых сладостей должно понравится!

Для приготовления конфет понадобится:

Шоколад белый - 50 гр.

Молоко сгущённое - 0,5 банки

Масло сливочное - 100 гр.

Кокосовая стружка- 250 гр.

Миндаль обжаренный - 50 гр.

Начинаем готовить наши конфетки. 

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.

Сливочное масло тоже растопить.

Смешать сливочное масло, шоколад и сгущённое молоко.

Всыпать кокосовую стружку , оставив немного для обваливания конфет. Хорошо перемешать массу и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Миндаль нужно залить крутым кипятком на 5-7 минут.

Затем, чистим миндаль от шкурки. После замачивания в кипятке делать это проще простого 

Теперь берём 1 чайную ложечку кокосовой массы и делаем вот такую лепёшечку: 

В центр кладём миндаль.

Формируем шарик.

Обваливаем шарик в кокосовой стружке.

Готовые конфетки выкладываем на доску или тарелку. У меня после Нового года осталась пустая коробочка от конфет "Клубника в шоколаде", которую всё никак не доходили руки выбросить...Вот эта коробочка очень мне и пригодилась

 Делаем конфетки, используя всю массу. Из указанного количества ингредиентов получается 35-40 конфет.

Вот такое кокосовое чудо у нас получилось! Отправляем в холодильник для застывания. На следующий день конфетки, на мой вкус,  становятся вкуснее! Но и сразу тоже весьма неплохи  Но много конечно таких конфеток за раз не съешь, всё-таки достаточно много кокоса. Но так, скушать с чашечкой кофе 1-2 конфетки очень даже вкусненько 

Желаю всем хорошего дня!!!