Тельное (по рецепту моего папы)

Как и обещала поделюсь с вами рецептом вкусного и незамысловатого блюда, которое в нашей семье называется "Тельное".

Я помню с детства как папа его готовил. Наблюдала за ним и училась. Итак для приготовления "Тельного" нам понадобится:

фарш (у меня свинина+лук+соль), можно взять фарш красной рыбы (изначально предполагалось что "Тельное" готовится именно из красной рыбы) но мы готовим и из мясного фарша. 

картофельное пюре (картофель+соль)

морковь

лук

панировочные сухари

томатная паста

растительное масло

Итак начинаем лепить: выкладываем фарш, разравниваем в лепешку, сверху кладем кружочек пюре.

Дальше аккуратно заворачиваем края ножом и заравниваем, чтобы не было трещинок и дырочек иначе во время жарки он раскроется и будет не красиво.

Обваливаем в панировочных сухарях. Вот что получается 

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки ( у меня получились очень румяные :)

Делаем подливку. Зажариваем морковь, лук, добавляем томатную пасту. 

После обжарки добавляем воду, солим по вкусу. Тушим пару минут. 

Выкладываем наше тельное, закрываем крышкой  и тушим 10 минут.

Вот что у нас получилось

Приятного аппетита!