Капуста и лук, входящие в борщевой набор, стали лидерами по росту цен. По данным Росстата на 12 мая, килограмм капусты стоит в среднем 75,2 рубля, лука — 72,3 рубля. За год капуста подорожала на 57%, а лук — почти на 87%.
Эксперты объясняют ситуацию снижением урожая и сокращением площадей. В 2024 году в промышленных хозяйствах собрано меньше капусты и лука, а из-за засухи и нехватки полива качество продукции тоже снизилось. Особенно пострадали фермеры в Волгоградской области.
При этом спрос на эти овощи остаётся высоким, особенно в холодное время года, когда они служат доступным источником витаминов. Запасы к весне заметно сократились, пишет Коммерсантъ.
Ритейлеры отмечают, что сейчас продают капусту и лук в убыток: например, лук — на 13% ниже закупочной цены. По мнению аналитиков, помочь стабилизировать рынок может увеличение поставок из дружественных стран. Уже растёт импорт из Ирана, Узбекистана, Китая, Турции и Казахстана.
Пока потребление капусты и лука практически не изменилось — они остаются важной частью рациона. По данным исследовательских компаний, продажи за год даже немного выросли.
В Минсельхозе обещают, что в этом году увеличат площади под овощи и развивают овощехранилища. Это должно помочь сдержать цены в следующем сезоне.
Если бы не поставки из КНР овощей, различного продовольствия и шмоток, ходили бы мы россияне без трусов и ели бы одну гречку.