Команда именитых шеф-поваров на Сахалине усовершенствуют блюда к "НаВажному фесту"

"Гастрокэмп Сахалин-2024" стартовал 5 февраля на Сахалине. Мероприятие подобного уровня впервые проходит в регионе и даст старт традиционному гастрономическому фестивалю "НаВажный фест".  

В течение нескольких дней команда именитых шеф-поваров во главе с президентом Международного эногастрономического центра и членом правления Российского союза туриндустрии Леонидом Гелибтерманом посетят заведения, участвующие в НаВажном фесте и дадут рекомендации по усовершенствованию блюд, разработанных для фестиваля.

Параллельно шеф-повара проведут для профессионалов отрасли серию лекций и мастер-классов, основанных на местных локальных продуктах. Важно, что в перечень ингредиентов войдут не только сезонная рыба, но и мясная, молочная продукция, в том числе и сыры местного производства.

"Подобные фестивали - это настоящий событийный календарь, в первую очередь, для местных жителей, а гастрономия – это драйвер развития туризма.  Цель гастрокэмпа – формирование понятия «островной кухни», которая будет известна далеко за пределами региона, а также –  проработка рецептуры из локальных продуктов, улучшения качества сервиса, подачи блюд. Все это потом сахалинцы и гости острова оценят в рамках «Наважного феста». И я надеюсь, что каждый сахалинец и гость острова посетит одно из заведений-участников и оценит совместную работу именитых и местных шефов. Мы выводим местную гастрономию на новый уровень. Уверен, что это будет не только достойно, но и вкусно. Практически весь февраль пройдёт под знаком нашей популярной зимней рыбы"- прокомментировал министр туризма Сахалинской области Артём Лазарев.

Итогом гастрокэмпа станут не только рекомендации команды Леонида Гелибтермана по усовершенствованию авторских блюд местных шефов, но и гастро-шоу, которое состоится на территории гастропространства 10 февраля.