Сахалинский шеф-повар Валерий Ковалев поведал зрителям новый изысканный рецепт, который вполне реально приготовить в домашних условиях: печеные овощи с нежным творожным сыром.
Островитянам предлагают использовать местный фермерский сыр страчателла. Этот кисломолочный продукт отличается тем, что он молодой и очень нежный.
Нам понадобится:
- Запеченые помидоры 50 гр. Рецепт можно найти в предыдущих выпусках на нашем YouTube-канале;
- Огурцы свежие 30 гр. Добавляем его для свежести и хруста. Нарезаем тонкими слайсами;
- Баклажаны печеные 50 гр. Пюре из баклажанов: запекаем овощи на противне при большой температуре. По готовности, когда баклажан размякнет, нарезаем его. Добавляем туда перец, соль, чеснок. Все это маринуем, перемешивая и превращая смесь в пюре. Выкладываем на блюдо шариками;
- Томатная заправка 30 гр. Как готовим: соевый соус, помидоры в собственном соку, оливковое масло (можно добавить кинзы или тмина, а также капельку яблочного уксуса) взбиваем в блендере;
- Перцы печеные 30 гр. Запекаем, как и помидоры. Используем три вида перца: красный, зеленый и желтый;
- Страчателла 50 гр. Сыр порционно выкладываем к остальной массе;
- Немного листового салата для объема и пышности;
- Сверху украшаем кинзой и микрозеленью, а также смачиваем трюфельным маслом.
