Реклама. ООО "Финк-рек"
Лососевые панкейки с крабом: интересный рецепт от сахалинского шеф-повара
Фото: astv.ru

Лососевые панкейки с крабом: интересный рецепт от сахалинского шеф-повара

Блюдо получается оригинальным и аппетитным

Новым необычным рецептом поделился сахалинский шеф-повар Артём Кожевников. В рамках специальной программы АСТВ "Держи краба" он показал, как приготовить аппетитный панкейк из лосося с крабом.

На порцию нам понадобится:

  • Горбуша (филе) - 300 граммов
  • Лук зелёный - 50 граммов
  • Мука - 70 граммов
  • Яйцо - 1 шт
  • Сливки - 30 мл
  • Краб лапша - 70 граммов
  • Сыр творожный - 70 граммов
  • Икра красная - 10 граммов
  • Морская капуста вакаме - 3 грамма
  • Соус унаги - 30 мл
  • Кунжут жареный - 2 грамма
  • Микро зелень крест салата - 3 грамма
  • Зелёное масло - 5 мл
  • Соль и перец - по вкусу

Подготавливаем лосося с предварительно извлечёнными косточками и делаем "рубленый фарш". Затем берём пиалу и кладём в неё нарезанную рыбу, добавляем куриное яйцо. Шинкуем зелёный лук, тщательно перемешиваем и смотрим консистенцию. Затем, с помощью формочки, выкладываем массу на сковородку и обжариваем с обеих сторон на оливковом масле. Готовые панкейки выкладываем на тарелку с салфеткой для того, чтобы лишнее масло в неё впиталось.

Теперь собираем вторую часть компонентов. Замешиваем творожный сыр с крабом, доводим до однородной массы, после чего подготавливаем кондитерский мешок и заполняем его. Затем возвращаемся к панкейкам, сверху выдавливаем крабовую массу и чередуем между ними.

Сервируем блюдо и делаем финальные штрихи. Соусом унаги поливаем верхушку, имитируя шоколад, и в качестве украшения используем морскую капусту вакаме и красную икру. Настоящий сахалинский декор готов. Приятного аппетита!

19 сентября, в 13:15 −1
Новости Сахалина и Курил в WhatsApp - постоянно в течение дня. Подписывайтесь одним нажатием!
Если у вас есть тема, пишите нам на WhatsApp:
+7-962-125-15-15

Главные сахалинские новости за день от astv.ru

Мы будем присылать вам на почту самые просматриваемые новости за день

Комментарии
Написано 19 сентября, в 13:40
ха...да с такими ингредиентами, до жарки и не дойдет, я их так съем, хотя, канеш, лосося, соль и муку оставлю до следраза :)))
+5
Написано 19 сентября, в 14:03
для простых жителей есть доступные вкусные рецепты без вые**нов?
+2
Написано 19 сентября, в 17:12
вкусовые-сосочки, Есть, батон и килька в томате...Приятного Вам...
0
Написано 19 сентября, в 16:11
Панкейки ! Русский забываем , да ? Рыбными оладьями не судьба назвать ?
+1
Написано 19 сентября, в 19:29
Freeshouter, панкейком это назвались пытаясь представить это блюдо в виде американского кексика.
0
Написано 20 сентября, в 00:16
aurika_1, Типа , я не понял ???
0
Уважаемый гость, чтобы оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
"Он отрывал от меня куски и жевал": выжившая после атаки медведя женщина стала героиней фильма
"Он отрывал от меня куски и жевал": выжившая после атаки медведя женщина стала героиней фильма
Сахалинцев приглашают на первый в истории фестиваль пляжного волейбола
Сахалинцев приглашают на первый в истории фестиваль пляжного волейбола