Некоторые виды рыб из-за своего рациона могут быть для человека по причине содержания в них ртути и других вредных веществ. Об этом "Газете.Ru" рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), член Российской гастроэнтерологической ассоциации Евгений Белоусов.
По словам доктора, это дикий морской окунь, кафельник, атлантический большеголов, королевская макрель, рувета, треска, тунец.
Эти рыбы накапливают ртуть в форме метилртути больше других, так как дольше живут и в их рационе присутствует больше водорослей, которые поглощают ртуть, образовавшуюся в результате метаболизма водных микроорганизмов.
Рыба хорошо поглощает метилртуть, но очень медленно ее выводит.
Специалист отметил, что есть опасность заражения человека глистами и другими паразитами, поэтому необходимо, чтобы рыба обязательно проходила термическую обработку.
"После посола вероятность инфицирования существует, хотя она существенно меньше", - добавил врач.
А вот треску кот очень уважает, ест с удовольствием. За 10 лет пока не полысел.
Посмотрите, почитайте, подумайте.
Historia est magistra vita.