Большой мастер-класс состоялся в корейском культурном центре. В нём приняли участие более 200 горожан. Всего за несколько часов южносахалинцы приготовили порядка тонны популярного жгучего блюда, сообщают в администрации областного центра.
В мэрии напоминают, что в Южно-Сахалинске фестиваль кимчи проводят уже шесть лет. Сегодня он является неотъемлемой и значимой частью календаря культурных мероприятий областного центра. В 2026 году фестиваль организовали накануне праздника урожая — чхусок.
На открытии выступили воспитанники ансамбля корейских барабанов "Ханыль". Затем с приветственным словом к участникам мастер-класса обратился вице-мэр Южно-Сахалинска Дмитрий Хайбриев.
– Фестиваль кимчхи — значимое культурное событие для Южно-Сахалинска, подчеркивающее важность сохранения традиций и укрепления дружбы между народами. Радует, что южносахалинцы приходят сюда целыми семьями, ведь такие традиции действительно объединяют людей, – подчеркнул Дмитрий Хайбриев.
Участники мастер-класса приготовили два блюда: огурцы кимчи и классическое кимчи из пекинской капусты. Для этого организаторы подготовили порядка 800 килограммов продуктов. В том числе, 50 килограммов чеснока и 25 килограммов красного перца.
– Душа фестиваля — в наших традициях. Рецепты приготовления кимчи передаются наших в семьях из поколения в поколение. Мы рады поделиться этими многолетними знаниями со всеми желающими, – поделилась президент региональной общественной организации "Сахалинские корейцы" Оксана Пак.
Своё первое кимчи Галина Пак приготовила в 14 лет вместе с мамой. С тех пор эту традицию она соблюдает каждый год, и поддерживает уже в своей семье. Передаёт навык детям, своим внукам, а сегодня - ещё и гостям мастер-класса.
– Классический рецепт кимчи — один. Однако в каждой семье он может быть дополнен или улучшен. Моя мама научила меня готовить это блюдо по-разному, по-особенному. Каждый год мы всей семьёй собираемся вместе и делаем заготовки, что нас очень объединяет, – делится руководитель Сахалинского ансамбля корейского танца "Ариранг" Галина Пак.
А Матрёна Чо пришла на мастер-класс всей семьёй. Сегодня они вместе с шестилетней дочкой Олесей впервые готовят популярное корейское блюдо.
– Мы решили устроить сюрприз нашей бабушке и научиться делать кимчи. Пока в нашей семье это умеет только она. Скоро будем ей помогать, – рассказала Матрёна Чо.
Участники смогли забрать с собой блюда, которые сделали во время фестиваля под наставничеством опытных мастеров.
Кроме того, в корейском культурном центре заранее подготовили большую партию кимчи для участников специальной военной операции — всего более ста килограммов. Посылки отвезут в зону СВО после фестиваля.
