Партию говядины, которую доставили в детский сад в Тымовском районе, признали небезопасной. Исследования это подтвердили, рассказали в Приморском межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Исследование провели по просьбе дошкольного учреждения. Пробы отобрали от партии замороженной говядины весом 62,3 кг производителя из Республики Татарстан. Мясо исследовали на соответствие по 18 показателям качества и безопасности.
В результате проведенных испытаний в нем выявили бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 4 раза от установленного норматива.
Как поясняют специалисты Сахалинского филиала ФГБУ "НЦБРСП", бактерии кишечной палочки могли попасть на мясо во время забоя скота (чаще всего бактерии кишечной палочки выявляются в говядине и фарше), а повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует о начале процессов его порчи.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста".
Информацию довели до заказчика для предотвращения использования небезопасной продукции.
