Сегодня в России отмечают День окрошки. Редактор телеканала АСТВ Мария Денисенко подсчитала, сколько сейчас стоит большая кастрюля этого летнего блюда в двух вариантах.
Мы не ставили цель приготовить самую дорогую или, наоборот, самую дешёвую окрошку, а решили узнать, во сколько она обойдётся обычной семье, которая воскресным утром решила устроить себе такой обед. Рецепт более-менее классический, единственное, я предпочитаю окрошку с варёной говядиной, а не колбасой. Но для чистоты эксперимента "колбасный вариант" мы тоже посчитали.
Итак, картофеля понадобилось 4 клубня, это приблизительно 400 граммов. Исходя из того, что сейчас картошка стоит 100-120 рублей за кило, она обошлась в 48 рублей.
Яйца берём из холодильника - 4 штуки, в среднем это 40 рублей.
Теперь сезонные ингредиенты. Покупала их на уличном рынке у "Техника". Редис сейчас абсолютно у всех торговцев стоит одинаково: 100 рублей за пучок. Я люблю, чтобы свежей и хрустящей зелени в окрошке было много, купила два пучка. Итого 200 рублей.
Зелень (укроп и лук) покупаю здесь же. Их цена у продавцов тоже ничем не отличается, по 50 рублей за пучок. Всё вместе - 100 рублей.
Огурцы взяла не в фирменном магазине, а тут же, на рынке, у торговцев, которые закупаются у совхозов по оптовым ценам. Два средних длинноплодных огурца обошлись в 85 рублей.
Квас также покупала в магазине, так как уличные палатки в этот день не работали. Одна бутылка "Окрошечного" - 95 рублей. Любители окрошки с кефиром могут сделать поправку сами, общий ценник изменится не сильно.
Теперь к самым дорогим ингредиентам. Мясо брали свежее, также на рынке. 600 граммов телятины - 540 рублей. Если бы мы использовали варёную колбасу, то, вероятно, купили бы примерно такой же объем. Полкило обычной варёной колбасы в магазине белорусских продуктов обошлось бы в 320 рублей.
Наконец, сметана. Её в окрошку кладут не все, но мне нравится так. Поэтому к общей стоимости я её тоже приплюсовала. Это ещё 100 рублей.
Процесс приготовления все знают и без наших подсказок: нарезать и перемешать. В итоге получилось 1 кг 900 граммов готовой окрошки. Большая кастрюля окрошки на семью из 4 человек обошлась:
- 1008 рублей - вариант с говядиной;
- 788 рублей - с колбасой.
С днём окрошки! Делитесь в комментариях вашими любимыми рецептами!
788 рублей - с колбасой.
И на такие суммы получится большая кастрюля окрошки?
Харэ заливать.
Там есть то нечего будет.
Муж не понимает, но салатом ест. Только без редиски.