За год стоимость красной икры в рознице увеличилась минимум на 30%, и это новый рекорд за 10 лет, отмечает РБК со ссылкой дан данные Росстата. По статистике в апреле килограмм деликатеса в России в среднем стоил 4 700 рублей. Причем этот товар непрерывно дорожает с прошлого года.
Одна из причин, снижение добычи красной рыбы. По информации Росрыболовства, на Дальнем Востоке добыча лососевых составила менее 300 тысяч тонн, что вполовину меньше, чем в рекордном 2018 году. Улов снизился и в других странах. Производство лососевой икры в 2020 году, по подсчетам Росстата, упало почти вдвое.
В Росрыболовстве дефицита лососевой икры до начала путины 2021 года не ожидают. Подешеветь продукт может не раньше июня, когда на рынок начнет поступать новый улов.
При этом спрос на красную икру в России падает. Специалисты уверены, меняется вкус потребителей. Чаще всего жители страны покупают деликатес тол ко на праздники: Новый год и Масленицу.
А рост цен закономерен. Тут ничего не поделаешь - "Путинская стабильность". Главное, "чтобы не было войны"...