Ученые пришли к выводу, что витамин K может быть связан с сохранением мышечной силы и физической активности в пожилом возрасте. К таким результатам пришли исследователи из Медицинского колледжа Северного Сычуаня, опубликовавшие обзорную работу в журнале Frontiers in Nutrition, на него ссылается «Газета.Ру».
Авторы проанализировали данные о связи витамина K с саркопенией — возрастной потерей мышечной массы, силы и выносливости. Это состояние увеличивает риск падений и утраты самостоятельности у пожилых людей.
По данным ученых, витамин K участвует в активации так называемых витамин-K-зависимых белков, среди которых остеокальцин, MGP и Gas6. Эти соединения связаны с восстановлением тканей, состоянием сосудов и энергетическим обменом в мышцах.
В экспериментальных исследованиях витамин также показал противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Кроме того, он может влиять на работу митохондрий — клеточных структур, отвечающих за выработку энергии, нарушение работы которых считается одним из факторов возрастной утраты мышечной ткани.
Наблюдательные исследования показывают, что у людей с более высоким уровнем витамина K чаще фиксируются лучшие показатели физической функции, более сильный хват и меньший риск функциональных ограничений. Однако результаты клинических испытаний с добавками пока остаются неоднозначными.
Ученые подчеркивают, что витамин K пока нельзя считать доказанным средством профилактики саркопении. Тем не менее поддержание его достаточного уровня в рационе — за счет зеленых листовых овощей и ферментированных продуктов — может стать одним из элементов здорового старения.
