В феврале крупнейший островной цех по переработке мяса, действующий на территории агропромышленного парка в Южно-Сахалинске, расширит ассортимент продукции, начнет выпуск изделий из говядины: стейков, бургерных котлет, фарша. Производство проинспектировал председатель правительства Сахалинской области Алексей Белик.
В прошлом году предприятия островного региона выпустили 1906 тонн мясных полуфабрикатов и 998 тонн колбасных изделий. Рост по сравнению с предыдущим годом составил соответственно 47,5 и 4,7 процента. Произошел он, в частности, благодаря пуску на территории агропарка сразу двух цехов по переработке мяса. Один из них принадлежит агрохолдингу "Сахалинский".
Новое производство перерабатывает в сутки до 20 тонн мяса. В ассортименте более 80 наименований. Это свинина местного производства и продукция из нее: полуфабрикаты крупно- и мелкокусковые, полуфабрикаты в маринаде, котлеты в панировке, колбаски для жарки, пельмени, фарш, а также различные деликатесы. На долю нового производства приходится более 60 процентов регионального рынка мяса и мясных изделий. Вскоре предприятие начнет перерабатывать и говядину от местных хозяйств.
— Мы долго шли к тому, чтобы наладить на Сахалине масштабное производство мяса. В итоге добились серьезных успехов. Но переработка отставала. Мясо приходилось отправлять на материк и потом везти назад готовые колбасные и деликатесные изделия. Поэтому правительство области поддержало инициативу местного бизнеса — организовать переработку в Южно-Сахалинске. Благодаря этому решению повысился уровень продовольственной безопасности Сахалина и Курил, снизились транспортные издержки, создано более 80 новых рабочих мест, увеличилась налогооблагаемая база. И что особенно важно, жители области получили возможность покупать продукцию из максимально свежего сырья, — сказал Алексей Белик.
Технологическое оборудование нового цеха в основном выпущено предприятиями России и Беларуси. Затраты на его покупку были возмещены из областного бюджета. В рамках региональной программы по развитию сельского хозяйства предприятие получило субсидию на сумму более 27 миллионов рублей.
— Производство максимально автоматизировано. Соответственно, уменьшилась доля ручного труда. Важно, что мы получаем мясо в полутушах от животноводческого хозяйства сразу в день забоя и тут же пускаем его в переработку. Всё это позволяет обеспечить чистоту и биологическую безопасность производства, — сообщила руководитель цеха по переработке мяса Кристина Пархоменко.
Проект по созданию агропромышленного парка в Южно-Сахалинске был запущен по решению правительства области. Первая очередь введена в строй осенью 2024 года. Она включает в себя овощехранилище, оптово-распределительный центр и производственно-складской корпус.
— Наш агропарк — уникальная площадка с высокотехнологичной современной инфраструктурой для хранения продовольственных товаров, а также переработки пищевой и сельскохозяйственной продукции. Здесь наши островные предприятия размещают современные производства, которые отвечают всем санитарным требованиям, выпускают безопасную и вкусную продукцию, — отметил исполнительный директор "Корпорации развития Сахалинской области", директор "Сахалинского агропромышленного парка" Дмитрий Вдовин.
В 2025 году новый цех выпустил 1327 тонн продукции. В планах на следующий год — 3193 тонны.
20 тонн мяса в день