Свинокомплекс компании «Мерси Агро Сахалин», расположенный в селе Таранай Анивского района, начал поставки охлажденного мяса в торговые точки Южно-Сахалинска. Однако далеко не во всех магазинах можно найти разделанную свинину. В большинстве случаев она продается в разрубе, то есть вместе со шкурой и салом. Первой продукцию таранайского свинокомплекса стала покупать сеть магазинов «Первый семейный». Кроме «охлажденки», она использует островную свинину для копченостей и шашлыков. - Мы уже 1,5 месяца работаем с «Мерси Агро». У них изначально не было своей розницы и понимания, сколько готовы давать в месяц. Но, несмотря на это, мы были первыми, кто заключил контракт c ними, - рассказывает руководитель сети магазинов «Первый семейный» Елена Семенова. - Сразу решили для себя, что будем делать качественную разделку, ведь для нас важно, как это мясо выглядит. Сейчас на каждом магазине стоят мясники, которые занимаются обвалкой. Для этого мы закупили оборудование, обучили людей. Мы убираем лишний жир и шкуру. Многие сети пошли по другому пути: чтобы сделать маленькую цену, продают мясо вместе со всеми отходами, которые приходится покупатель убирает сам. Специалисты отмечают, что спрос на мясо и мясные продукты буквально за несколько месяцев вырос в разы. До появления на прилавках продукта от местного производителя сахалинцы были вынуждены покупать бразильскую заморозку. Однако введенный запрет на импортные товары в 2014 году внес свои коррективы. Теперь правительство страны и региона поддерживает собственные крупные агропромышленные проекты. Так, до 2020 года Сахалин должен полностью обеспечить себя мясом.
- Наша задача сделать так, чтобы охлажденное мясо не воспринималось как деликатес, а было продуктом ежедневного рациона островитян. Мы стараемся сделать мясо доступнее, поэтому потихоньку открываем магазины в разных точках города. - сказал генеральный директор компании «Мерси Агро Сахалин» Алексей Пахомов. - Первая продукция продается в тушах и полутушах по 220 рублей за кило. Разруб фермерский - 250 рублей за килограмм.
