Сахалинцев и гостей региона приглашают отведать мороженое из наваги и другие вкусные блюда

Традиционный гастрономический фестиваль "НаВажный фест" проходит на Сахалине с 16 по 29 февраля. И именно в последний день зимы у островитян и гостей региона есть финальная возможность посетить одно из заведений, участвующих в гастрофестивале, оценить блюда из наваги и корюшки, а также принять участие в голосовании, сообщили в минтуризма региона.

В первом гастрономическом фестивале 2024 года участвуют 18 заведений острова. Гостям предлагают сеты и блюда по авторским рецептам из корюшки и наваги. На некоторых точках можно оценить и эксклюзивные десерты с островными ягодами, например, крем-брюле с щербетом из клоповки. В меню появилось и мороженое из наваги. Также всем участникам гастрономического фестиваля предлагают принять участие в голосовании и выбрать лучшее по их мнению заведение в одной из номинаций: лучший вкус, лучшее блюдо, лучший сервис.

Министр туризма Сахалинской области Артём Лазарев отметил, что в этом году рестораторы подошли особенно тщательно к проработке рецептуры, подаче блюд и сервису. Что очень важно для развития гастрономического туризма в регионе и формирования понятия островной кухни.

В минтуризма напомнили, что впервые на Сахалине в преддверии гастрофестиваля прошел "Гастрокэмп Сахалин - 2024". Команда приехавших именитых шеф-поваров мирового уровня под руководством президента Международного эногастрономического центра Леонида Гелибтермана в течение недели проводила мастер-классы с использованием локальных продуктов, а также активно консультировала местное профессиональное сообщество.

В ходе итогового праздничного мероприятия приезжие и местные шеф-повара приготовили кулебяку по-сахалински с симой, папоротником, рисом, грибами, ванильными блинами, соусом берблан и зеленым маслом. Блюдо объединило в себе черты русской, корейской и японской кухни, представленные в регионе. Оценить новое блюдо смогли все гости гастро-шоу.