"Немытых и невареных кур никто не ест": насколько реально заразиться птичьим гриппом

Есть другая, более опасная, болезнь

На Сахалине обнаружено уже несколько очагов высокопатогенного птичьего гриппа. Насколько заболевание опасно и адекватны ли предпринимаемые шаги по его сдерживанию, astv.ru рассказал доктор медицинских наук, врач-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов.

По его словам, ситуация с птичьим гриппом хоть и заслуживает внимания, но не должна вызывать панику.

"Есть несколько разновидностей этого гриппа. Радостная новость в том, что до сих пор он очень редко передаётся от человека к человеку. Чтобы люди заболели, нужен очень длительный контакт и вирус в огромной концентрации", - сказал эксперт.

Да и от птицы заразиться очень непросто: концентрация носителей должна быть очень высокой, в тысячи раз выше, чем для обычного гриппа. Поэтому страдают от недуга в основном фермеры или работники птицефабрик. Кроме того, течение птичьего гриппа, как правило, гораздо легче, чем у обычного, и в разы ниже летальность.

"Волноваться не стоит. Одно время один начальник санэпидемслужбы ел перед камерами мясо зараженной курицы, доказывая, что это нестрашно. Он прав, конечно. В таком варианте от птичьего мяса заразиться птичьим гриппом невозможно. Я думаю, что немытых и невареных кур никто не ест. А при кипячении, даже лёгком, вирус гибнет мгновенно", - рассказал эксперт.

Он подчеркнул, что мытье курицы в целом должно быть обязательным ритуалом перед приготовлением для любого человека. И причина отнюдь не в птичьем гриппе. Владислав Жемчугов предостерег, что курица несет в себе опасности пострашнее, например, сальмонеллу. Она гораздо чаще встречается у птиц, чем грипп, и несет в себе большие риски для человека. Однако и она погибает при достаточной термической обработке, поэтому курятину и индюшатину нужно очень хорошо прожаривать или пропаривать.

"Также мыть руки после контакта с сырой курицей. Еще одно важное правило: не стоит на одном столе готовить параллельно два блюда, например, резать салат и тут же курицу", - рассказал специалист по особо опасным инфекциям.

Весна и осень для птичьего гриппа – самые активные сезоны, потому что распространение связано с перелётными птицами.

Владислав Жемчугов не исключил, что в будущем вирус гриппа птиц может мутировать и начать, как коронавирус, тоже распространяться от человека к человеку. Но после пандемии с коронавирусом человечество в принципе готово к такой опасности.

10 августа 2023, в 14:33 −1
Новости Сахалина и Курил в WhatsApp - постоянно в течение дня. Подписывайтесь одним нажатием!
Если у вас есть тема, пишите нам на WhatsApp:
+7-962-125-15-15
Другие статьи по темам

Главные сахалинские новости за день от astv.ru

Мы будем присылать вам на почту самые просматриваемые новости за день

Комментарии
Написано 10 августа 2023, в 14:35
Какой-то странный заголовок.
+2
Написано 10 августа 2023, в 20:55
Пьяная белка, а чё тут странного...мы очень даже курей жрём в сыром виде,можем даже не общипанных...а теперь незяяяя
как жить,как жить
+2
Написано 11 августа 2023, в 10:23
+1
Написано 11 августа 2023, в 20:03
Ritа2006, курей - это кому повезет. А так, в основном, ворон, голубей, уток диких, чаек...
+1
Еще 1 комментарий
Написано 10 августа 2023, в 15:11
Как вариант сделать прививку
+2
Написано 10 августа 2023, в 17:17
Вестница, а точно ту прививку вколят?лучше уж не есть курицу свежей
+4
Написано 10 августа 2023, в 17:57
+1
Написано 10 августа 2023, в 18:40
Ritа2006, я уже прививалась несколько раз.
+2
Еще 4 комментария
Online
Lekar Online
Написано 10 августа 2023, в 15:21
Опять куры...
Неужели у нас не могут навести порядок в курятнике?
+1
Написано 10 августа 2023, в 15:34
Здесь зато писали, что к человеку птичий грипп, при термической обработке не передастся, а в вольерах куры которые не общаются с дикими птицами не заболеют. Значит в прошлом году, было специально придуманная легенда на птицефабрике, чтобы почистить всех частников. Вот и доказательство!
+4
Написано 10 августа 2023, в 20:58
IvanovaM, почистить частников и поднять цену.
−1
Написано 10 августа 2023, в 19:15
Ну после салата, как пишут нельзя сразу резать курицу, а может наоборот ?
0
Написано 10 августа 2023, в 20:59
Xrenvam, мясо и овощи положено резать на разных досках,если чо....
+1
Написано 10 августа 2023, в 20:38
А в прошлом году на птицефабрике что было?
0
Написано 11 августа 2023, в 00:37
Птичий грипп в начале года начался в Чили, там погибло много птиц и морских млекопитающих.
+1
Уважаемый гость, чтобы оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
ФСБ опубликовала видео задержания и признания амурчанина, который собирался воевать на стороне ВСУ
ФСБ опубликовала видео задержания и признания амурчанина, который собирался воевать на стороне ВСУ
Очевидцы: сахалинка припарковалась на деталях ограждения и наблюдает за рабочими из дома
Очевидцы: сахалинка припарковалась на деталях ограждения и наблюдает за рабочими из дома