Сахалинка и блогер Светлана, набравшая рассказами о своих буднях 160 тысяч подписчиков, отправилась на побережье в поисках крупного трубача. Море преподнесло ей настоящий подарок в виде нескольких десятков ракушек, наполненных внушительным содержимым.
В одной из ракушек она даже обнаружила рака-отшельника, что придало ее походу еще больше удачи. Она же поделилась, как приготовить моллюсков в собственном соку.
Рецепт:
- Для начала следует поместить трубача в морозильник. Это поможет их легко вытащить из раковины. После размораживания необходимо очистить трубачей, удалив лишнее, включая пластину;
- Затем их следует разрезать пополам и хорошо промыть. Сверху посыпать солью и добавить перец по вкусу;
- Далее в стеклянную банку выкладываем заготовленных моллюсков. Закрываем банку крышкой и подготавливаем кастрюлю с водой;
- Погружаем банку с трубачами так, чтобы уровень воды был выше "начинки" в банке;
- Варите трубача таким образом на водяной бане около 40 минут. После этого аккуратно извлеките банку;
- Остается дождаться, пока трубачи остынут. Результатом этого процесса станет очень мягкое мясо, а также обильное количество собственного сока;
- Если желаете добавить некоторое разнообразие в блюдо: можете подать трубача с соевым соусом или васаби.
Приготовление трубача на водяной бане в собственном соку является превосходным способом сохранить его нежность и придать блюду неповторимость.
