Кафе Корсакова присоединились к числу участников фестиваля наваги и корюшки, который пройдет в области 15 по 28 февраля в рамках X фестиваля любительской зимней рыбалки "Сахалинский лёд – 2021".
Все заведения предложат специальное меню с уникальными блюдами из символов зимы – свежепойманной корюшки и наваги. Ещё одно важное условие фестиваля – единая цена за одну порцию фестивального блюда – 400 рублей.
Корсаковские повара кафе "Бархат" и "Рафаэль" поэкспериментировали и создали из простых ингредиентов оригинальные блюда: навагу в сливочном соусе, навагу в томатном соусе, темпуру из наваги под красным пряным соусом с картофельным пюре и корюшку на луковой подушке с картофельным пюре и свежей зеленью.
Завершающей частью фестиваля станет гастрономическое событие "Важный ужин". Участники смогут попробовать необычные блюда, в их числе тёплый салат из обжаренной корюшки с корнем сельдерея и эспуме из раковых шеек, напиток из облепихи, настоянный на молодых кедровых шишках, вырезку из телятины с капучино из белых грибов и пюре из папоротника.
Произведения кулинарного искусства представят 28 февраля в Южно-Сахалинске – в банкетном зале "Маркиз" на первом этаже отеля "Мега Палас" с 18:00 до 21:00, сообщила администрация Корсаковского района.
Может мне тоже поучавствовать?))) приготовлю НАРОДНЫЕ блюд- навага тиге, корюшка тиге, сушенная корюшка пассированная в масле, с острым перцом...