Сахалинка поделилась секретами успеха своего «сырного» бизнеса

В Южно-Сахалинске продолжается неделя предпринимательства. Сегодня, 15 мая, участников ждала одна из самых увлекательных экскурсий. Они побывали на сыроварне, познакомились с производством и попробовали элитные сорта. Её хозяйка Мария Федотова нашла в сыроварении своё спасение и новую жизнь. Еще несколько лет назад она нехотя ходила на работу, утешаясь приготовлением мягкого сыра дома для себя. А однажды просто осознала, что нет ничего лучше любимого собственного дела.

– Всё начиналось с того, чтобы потешить собственное потребление. Я не знаю, много ли у меня поклонников, но в принципе, всё, что мы производим, мы продаем. Сейчас специально нарастили производство, потому что производство догоняет сбыт, – рассказала АСТВ сыровар.

Полтора года назад Мария официально стала индивидуальным предпринимателем, получила субсидии и расширила производство. Сейчас в арсенале предприятия 65 сортов сыра на любой вкус. Чтобы создавать гастрономические шедевры, она училась у лучших мастеров сыроварного дела Европы. Всё производство на мини-фабрике исключительно ручное. Три холодильника, прессовочная машина и несколько котлов, где и готовится сыр.

В рамках недели предпринимательства Мария поделилась секретами успеха с теми, кто только мечтает о собственном деле. Рассказала о тонкостях производства и о том, с чего начинала.

– На наш взгляд, Мария – один из ярких примеров развития предпринимательства. Сегодня малый бизнес осуществляет деятельность практически во всех отраслях экономики города. В том числе и в сфере производства сыра, – говорит начальник отдела поддержки предпринимательства администрации Южно-Сахалинска Александр Акимов.

На днях Мария откроет уже второй магазин. На ее примере, говорят в мэрии, молодые предприниматели теперь знают, что практически любое хобби можно превратить в приятный рабочий процесс.