Выбор гриля для новичка может оказаться трудным. Советуем присмотреться к газовым моделям. Почему именно к ним? На это есть ряд причин. Газовый гриль легко разжечь, а греется он в считанные минуты. Он более удобный, по сравнению с угольным. Не всякий любитель барбекю готов возиться с углем и приспосабливаться к его температурным особенностям. Кроме того, если вы любите удивлять и радовать гостей, газовый гриль станет местом притяжения, определенной «изюминкой» вашего дома. Для него не обязательно организовывать специальное пространство, он может быть установлен в любом месте. По факту, современный гриль-барбекю на газу - это мобильная кухня на колесах.
Как же выбирать гриль? Ведь у него такое количество опций и разнообразных параметров. На что обратить внимание в первую очередь? Мы надеемся помочь вам ответить на эти вопросы. Итак, какие моменты мы будем учитывать при выборе гриля.
Количество горелок
Чем большее количество горелок на вашем гриле, тем больше блюд на нем можно приготовить. Четыре горелки позволяют не только равномерно запекать мясо и птицу, но и готовить на вертеле. Очень удобна дополнительная горелка на боковой полке гриля, так как на ней можно готовить дополняющие блюда, пока духовка занята мясом.
Наличие инфракрасной горелки
Многие удивляются наличию инфракрасного излучения в гриле. Для чего же оно нужно? В основном газовая ик-горелка отвечает за сочность стейков. Именно она позволяет приготовить их так, что вы не отличите качество собственноручно приготовленного стейка от аналогичного из хорошего стейк-хауса. На керамической поверхности такой горелки создается огромная температура, доходящая до 900°С, что позволяет практически мгновенно «запечатывать» стейк и сохранять в нем сок.
Гарантия и сервисное обслуживание
При выборе гриля обязательно выясните условия гарантии и послегарантийного обслуживания. Проверенные производители, выпускающие качественный товар устанавливают достаточно большой гарантийный срок, на некоторые конструкции - пожизненный. Это еще один довод в пользу выбора гриля известного бренда, а не его дешевого аналога, который быстро выйдет из строя, а проблема с поиском и заменой запасных частей целиком ляжет на ваши плечи.
Размер и материал решетки
Присматривая гриль, обязательно подсчитайте, какое количество едоков вы будете кормить в среднем за один раз. Это важно, потому что исходя из этой информации, обычно рассчитывается рабочая поверхность решетки. Для обслуживания 4-6 человек достаточно решетки размером 60х70 см, но помните при этом, что чем больше решетка, тем выше универсальность гриля. Вы сможете готовить одновременно сразу несколько блюд, при разных температурных режимах.
Рассекатели пламени
Рассекатели пламени расположены под решеткой и защищают горелки от попадания на них жира, масла, мясного или овощного сока. Они не только спасают горелки от загрязнения, но и предупреждают вспышки пламени. Помимо этого, они несут функцию ароматизатора, испаряя попадающую на них жидкость, которая насыщает еду необходимыми для барбекю ароматами. Еще одна функция рассекателей – рассеивать жар и равномерно прогревать внутренние поверхности гриля. Поскольку нагрузка на рассеватели колоссальная, проверьте качество материала, из которого они произведены. Обычно используют высококачественные сталь или керамику.
Наличие внутренней подсветки
Очень часто приходится готовить в темное время суток. Для того чтобы облегчить себе жизнь, выбирайте гриль со встроенной подсветкой. Она позволит не пережарить готовящуюся пищу или не снять ее с огня сырой. Если подсветка в гриле не предусмотрена, отдельно приобретите специальный фонарик для освещения рабочего пространства.
Возможность использования аксессуаров
Аксессуаров для гриля придумано немало. Наиболее распространенными и полезными считаются подставка для запекания птицы, керамический камень для выпечки пиццы, пирогов и хлеба, перфорированная сковорода, вертел, боковые пристолья, приспособления для копчения и еще множество других. В любом случае, приобретая их, проверьте, подходят ли они к вашему грилю.
Популярные бренды
Weber - создатели круглого гриля. Имеет очень широкий ассортимент удобных, многофункциональных устройств, как небольшого размера, так и моделей премиум-класса.
Газовые грили Napoleon – один из крупнейших изготовителей грилей, выросших из небольшого семейного предприятия. Сегодня их заводы открыты в Канаде, США и Китае. Многие модели их грилей снабжены ик-горелками. Napoleon также предоставляет расширенные гарантийные сроки.
Char Broil (США) известен своими постоянными инновациями. В ассортименте Char Broil представлен большой выбор бюджетных моделей хорошего качества. Инфракрасные модели Char-Broil из линейки Professional Series™ оснащаются запатентованной инфракрасной решеткой TRU Infrared™ которая передает равномерный жар непосредственно блюду, не высушивая его и предохраняя от вспышек капающего жира. В линейке Char Broil представлен и гибридный гриль Hybrid New Gas & Coal, способный работать как на газе, так и на угле.
Гриль не является предметом первой необходимости. Но это очень неплохая инвестиция в оборудование. Приготовление еды на гриле – увлекательный, захватывающий процесс, в ходе которого вы не только получите ароматную и очень вкусную еду, но и приятно проведете время со своими родными и близкими, подарите друг другу позитивные эмоции и отвлечетесь от суеты повседневной жизни.
