Кисель из смородины

Смородина еще не поспела, зато есть мороженая, с прошлого года. Специально наморозила несколько пакетиков ассорти из красной, белой и черной ягоды, чтобы варить кисель. И вот как раз в эти жаркие деньки кААААк наварила, целую пятилитровую кастрюлю)

Ягоды на такой объем понадобилось около 300 г, 4 ст. л. с горкой картофельного крахмала, сахар по вкусу (люблю сладенький, а смородина сама по себе ягода кислая, так что у меня ушло около 500 г, если не больше). 

Ягоду протираю через сито

Шкурку и семечки складываю в небольшую кастрюлю. Полученное ягодное пюре - отдельно и в сторону пока.

Заливаю шкурки водой, довожу до кипения и сразу снимаю с огня.

В большой кастрюле тем временем тоже закипела вода. Кладу в нее сахар и через сито выливаю шкурки. 

Крахмал развожу холодной водой и тонкой струйкой вливаю в кастрюлю, постоянно помешивая. 

В самую последнюю очередь добавляю ягодное пюре, размешиваю.. Пить  кисель можно и холодным и горячим. Можно добавить больше крахмала, тогда напиток будет более густым. Мой прям жиденький.