IPBorisov

Антисанитарные условия в павильоне «местных производителей» и порядок реализации- что вся продукция должна расфасовываться прямо за прилавком, где толпиться народ пытаясь поближе рассмотреть и уловить запах продукции, натолкнули на мысль, как возникают эпидемии. (что бы помыть руки надо идти в туалет, место нахождение которого на территории рынка можно было определить по запаху, ну а чтобы зайти в него надо иметь смелость или сильную причину). Строить перерабатывающий цех если в переработке 500л молока за три дня летом и 100л молока зимой не рентабельно. Поэтому использовалась квартира на первом этаже (туалет с ванной раздельные – обязательное условие). В этом помещении никто не проживал, во время переработки находился один технолог (санитарная комиссия пройдена). Вред окружающим жильцам от подогревания молока на плите минимальный, работа сепаратора по шуму и вибрации не более чем у миксера. Погрузка выгрузка продукции занимала в общей сложности 15 минут. Приборка помещения перед каждым производством – раз в три дня. В надежде получить разрешение на производство сотрудникам Роспотребнадзора предлагалось осмотреть помещение, но ответ был однозначный- запретить. Зачем было обращаться в суд если деятельность и так прекратили, непонятно почему суд вынес решение приостановить деятельность на 90 суток, т.е. по истечении этого времени можно продолжать перерабатывать «молочку» на дому – чудеса.

Спасибо всем постоянным клиентам за понимание и поддержку. Роспотребнадзор, конечно перестраховался, подав заявление в суд. А цитата: «В целях предупреждения возникновения инфекционной заболеваемости среди потребителей...." вообще от излишней фантазии сотрудников Роспотребнадзора.
Вся продукция периодически проходит испытание в лаборатории, о чем имеются протоколы испытаний. Сырье для приготовления «молочки» используется только от своих животных. Стадо находиться в благоприятном во всех отношениях холмском районе. Постоянный ветеринарный надзор, режим содержания и питания животных позволяют производить молоко высшего качества о чем также имеются подтверждающие документы.
Вопрос по переработке молока в многоквартирном жилом доме, конечно требует детального ответа. Если молочная продукция реализовывается на потребительском рынке, то ни у кого не возникает вопроса где она производиться, но как только она попала в торговую сеть этот вопрос сразу возникает, такой закон. Как поступить в такой ситуации? Надо торговать на рынке или строить перерабатывающий цех. Опыт продажи «молочки» на рынке, который находился возле дома торговли наложил негативный отпечаток.(2014г)