В России планируют утвердить единый стандарт для русской кухни. Об этом рассказал статс-секретарь и замглавы Минпромторга Роман Чекушов на международной выставке «Иннопром. Центральная Азия», передаёт ТАСС.
Сейчас в стране нет точного определения, что входит в понятие «русская кухня», хотя она считается важной частью культурного наследия. Новый ГОСТ должен устранить эту неопределенность и задать чёткие рамки традиционных рецептов и блюд.
По словам Чекушова, уже формируется рабочая группа, которая займётся популяризацией русской кухни и разработкой стандарта. В Минпромторге считают, что такой шаг поможет развивать сферу общественного питания, сохранить гастрономические традиции и повысить привлекательность отечественных продуктов как в России, так и за её пределами.
