Главное правило в кулинарии в новогодние праздники: избежать "тяжёлой" еды, сделав упор на свежие овощи, мясо птицы или рыбу. Такое мнение высказала в интервью astv.ru врач-диетолог Елена Соломатина.
Нужно постараться, чтобы закуски на столе были лёгкими. Потому что если мы нагружаем поджелудочную и печень алкоголем, не нужно добивать их едой, подчёркивает специалист. Плохо могут переноситься, к примеру, жульены, где намешаны грибы, сыр, сметана и т.д.
Еще один совет касается майонезных салатов – их по возможности стоит облегчить. Что в связи с этим можно сделать с традиционным оливье, смотрите на видео:
1 Не торжь, это на новый год.
2 Ешь, а то испортится.