Ежегодный смотр-конкурс "Сахалинское качество" проходит в Южно-Сахалинске. Дегустаторы оценивают внешние и вкусовые свойства продуктов местных товаропроизводителей. Конкурс проводится уже шесть лет, но только во второй раз продукты для дегустации берут не на предприятиях-изготовителях, а приобретают в магазинах под видом обычных покупателей.
Представители дегустационных советов оценивают вид, консистенцию, запах и вкус продуктов. Один образец красной икры специалисты даже отказались пробовать – настолько отталкивающим был запах. И это при аппетитном виде продукции! Но такой случай – скорее исключение. В основном образцы икры и консервированной горбуши, которую тоже дегустировали сегодня, получили неплохие оценки.
«Надо покупать только продукцию местного изготовителя, – советует эксперт Сахалинского центра сертификации Зоя Хрищанович. – В ней содержатся только разрешенные ГОСТами консерванты, и то их минимум. А вот та продукция, которая привозится к нам из Москвы, например, содержит столько разных добавок… Распознать на вкус их наличие может только специалист».
Для дегустации выбраны продукты, изготовленные по ГОСТу, с одинаковой датой выработки из разных районов области. Конкурентов могло быть больше, но не все товары удалось найти в магазинах. Каждый образец пронумерован, никаких названий. Так что предвзятая оценка исключена.
«В дегустационных советах состоят исключительно профессионалы, – говорит заместитель директора департамента торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства, торговли и продовольствия Сахалинской области Марина Колонтай. – Это технологи наших предприятий, знающие процесс изготовления того или иного продукта от и до, а также технологи Центра стандартизации и метрологии».
На следующей неделе пройдёт второй этап смотра-конкурса. Будут дегустировать хлеб «Украинский» и торт «Наполеон». А также молочную колбасу, сосиски, сардельки и пельмени.
8 ноября, во Всемирный день качества, станут известны победители конкурса "Сахалинское качество-2012". Их назовут во время выставки-дегустации товаров местных производителей. Победители получат право использовать знак "Сахалинское качество" при рекламе продукции, размещать его на упаковке, а также смогут участвовать во Всероссийском конкурсе "100 лучших товаров России".
