Вкусно и по-домашнему - именно такие супы стараются сделать несколько женщин из села Стародубское для мобилизованных сахалинцев, которые находятся в зоне проведения специальной военной операции. Жительницы региона решили попробовать не сушить отдельные компоненты, а сублимировать готовый суп.
Меню поистине впечатляет. Борщ, свекольник, суп гороховый, суп сырный. Всё приготовлено с любовью и теплом. Чтобы и тепло передать, и вкусовые качества не растерять, супы решили сублимировать. А если проще - высушить и расфасовать по пакетам, которые отправят бойцам на передовую.
- Люся, повар наш, буквально за одну ночь рассмотрела рецептуру и пришла к такой идее. Надо не засушивать отдельные компоненты, а сублимировать готовый суп, - рассказала председатель совета отделения Союза женщин России в Стародубском Екатерина Шарафиева.
Для организации работы женщины создали несколько групп в социальных сетях. Каждый делает что-то для общего дела. Кто-то - готовит супы. Кто-то - сверстал этикетки. Кто-то - нашёл, где их напечатать. Кстати, они получились довольно запоминающимися. На каждой упаковке изображен Волк из знакомого с детства мультфильма "Ну, погоди!". Он твёрдо заявляет - нас не догнать. Видимо, намекая на скорость доставки.
Что касается методики приготовления, то суп хоть и получится сухим, но, чем свежее компоненты, тем лучше.
- Естественно, любой домашний суп начинается с бульона. Я обязательно варю бульон на мясе, это стопроцентно. Если это гороховый суп, то на копчёностях. Сначала я очень долго варю бульон. 2-3 часа. Говяжий либо свиной - что есть в наличии. Потом на этом бульоне готовим, как каждый готовит себе дома суп. Только здесь немножечко изменена текстура, - рассказала член совета отделения Союза женщин России Стародубского Людмила Димиржи.
Помимо супов женщины делают и одежду, например, шьют футболки и тёплые носки. А с окончанием зимы и приходом тепла планируют начать шить облегченные балаклавы. Женщины стараются по мере своих сил, чтобы хоть поддержать своих земляков в зоне проведения специальной военной операции.
