Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора обнаружила пятикратное превышение содержания дрожжей в лососевой икре. Исследования проводились в рамках производственного контроля.
Сотрудники лаборатории взяли две пробы зернистой лососёвой бочковой икры сахалинского производителя.
Брожение могло быть вызвано нарушениями технологического процесса при изготовлении икры или ее неправильным хранением. Это приводит к «вздутию» банок и порче вкуса продукта. Употребление такой икры может вызвать нарушения работы пищеварительной системы.
Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные.
Информация будет доведена до производителя для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции, сообщают в Россельхознадзоре.
