Специалисты Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора провели исследование мяса птицы производителя из Республики Мордовии. В нем обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности.
Исследования проводились по заявлению владельца продукции. В результате в пробах замороженных цыплят бройлеров, произведенных одной из птицефабрик Республики Мордовия, вывялено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в три раза.
Это является нарушением Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».
Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этому показателю обычно свидетельствует о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях перевозки и хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.
Результаты исследований были внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
Кроме того, результаты исследования будут доведены до производителя, а также владельца продукции для предотвращения ее реализации, сообщают в управлении Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
