Рулетики овощные

Готовлю овощные блюда довольно часто, но для конкурса же не представишь банальный козлячий салат, хоть я его и люблю)))
Поэтому сегодня на ужин будут рулетики из овощей.
Прошу прощения за отсутствие пошаговых фото - делаются рулеты быстро, и рук на все не хватает.
Для этого блюда в моем холодильнике чисто специально завалялись баклажан и молодой кабачок - нарезаю их на длинные пласты, сбрызгиваю растительным маслом и обжариваю. Лучше - на гриле или вот так
Но можно и на сковороде, но без масла!
В обжаренные пласты заворачиваем заранее заготовленную начинку - грибы с огурцом, яйцо с сыром, ветчину с помидором, но обязательно приправлять майонезом и хорошей порцией чеснока.
Выкладываем все на блюдо и едим - можно так, но лучше с овощами. Блюдо очень питательное, даже с постной начинкой (грибы, огурец, чеснок, постный майонез). А готовится - быстро и не напряжно.