Фрикадельки из минтая

Готовить это блюдо просто. И быстро. Хороший вариант для тех, кто предпочитает здоровое питание.

Продукты: 0,5 кг филе минтая,  2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, 300-400 г сливок, 100 г моцареллы, 50 г сливочного масла, манная крупа, соль, черный молотый перец.

Филе рыбы размораживаю и перемалываю в мясорубке вместе с двумя ломтиками черствого хлеба. Если в рыбе много жидкости - перед тем, как пропустить через мясорубку - отжать. Хлеб можно заменить панировочными сухарями (примерно 2 ст. л.). Добавляю к фаршу яйцо, солю и перчу по вкусу. Перемешиваю.

Масло (предварительно положить в морозильник натираю на терке, добавляю в фарш. Перемешиваю.

Духовку разогреваю до 200 градусов. Мокрыми руками формирую небольшие шарики из фарша (диаметром примерно 4-5 см) и обваливаю со всех сторон в манке.

Противень выстелаю бумагой для запекания. Выкладываю не нее фрикадельки и запекаю 5 минут.

Моцареллу натираю на терке и смешиваю со сливками. Немного перчу и солю.

Выкладываю фрикадельки в форму для запекания. Заливаю полученным соусом и запекаю в духовке 25-30 минут, уменьшив нагрев до 180 градусов.

На гарнир - что вашей душе угодно)))