Вспомнить детство. Детсадовский омлет

Вспомнить детство. Детсадовский омлет

Помните вкус омлета из детского сада или из школьной столовой ? Многие утверждают, что это был самый вкусный омлет в их жизни. В чём же секрет этого высокого нежного омлета с румяной зажаристой корочкой? Да нет никаких секретов ! Всё элементарно и просто !!! И не верьте тем, кто говорит , что в омлет надо добавлять соду, муку... Нет !!!! Главные правила - соотношение продуктов, не взбивать и подобрать подходящую форму. Всё!!! 

Итак, готовит детсадовский омлет и вспоминаем детство вместе ))))

 

Яйцо 6 шт.
Молоко 300 мл.
Соль 0,5 ч.л.
Масло сливочное для смазывания формы

Приготовление :

Яйца разбиваем в чашку.

Вливаем молоко.

Солим по вкусу.

Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.

Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.

Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы :

1.Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится - это нормально.

2. На дне формы образуется немного сыворотки - так и должно быть.

3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.

4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.

5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .

6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.

 

 

Автор: Изобретательная, 28 октября 2014, в 11:12 +4
Комментарии
Написано 28 октября 2014, в 11:20
Не, ну а чего тут говорить - это безусловная вкуснотень! А мне вот больше всего в жизни запомнился не детсадовский, а домашний, мамин омлет. Она его делала приблизительно по этому же рецепту, но только в здоровом таком чугунном (или каком там?) горшке. Стеклянных форм тогда не было, поэтому пропекся он или нет можно было узнать только по факту))) И ведь всегда пропекался же... Мне до сих пор вспоминается вкус этой жижки, сыворотки.... Просто благодать)) Спасибо! Жду вечера, иду готовить).
+1
Написано 28 октября 2014, в 18:44
Яков Максимов, в горшочках вообще еда совсем другой вкус приобретает - волшебный ! :) Я омлет твоей мамы не пробовала,но уверенна,что это безумно вкусно :)
0
Написано 28 октября 2014, в 18:46
Изобретательная, оооо, это бесподобно)))
+1
Написано 28 октября 2014, в 19:06
Изобретательная, Последний раз такой омлет ел на Гражданском форуме, нам давали его на завтрак. Очень вкусный.
Попробую сделать по твоему рецепту. Потом расскажу получилось или нет.
+1
Еще 2 комментария
Написано 28 октября 2014, в 11:39
Так, я, как и Яков, буду готовить омлет. Только утром. Вечером стараюсь не есть))) Если получится, как в детском саду - низкий вам поклон!!! Уж как я только не пробовала делать этот омлет: и с порошком яичным, и в духовке и с содой (про соду - это правильно, нельзя ее добавлять, от нее омлет приобретает серый цвет и иногда привкус соды), но ни разу не получилось так, как в детском саду. Хотя мои омлеты вкусные, но хочется того, из детства.
0
Написано 28 октября 2014, в 18:42
Елена Потапова, Очень надеюсь,что это " ваш" рецепт и получится именно тот омлет,который хотелось бы :)
+1
Написано 28 октября 2014, в 11:45
Ребят,и еще: если форма меньше размером,а колличество продуктов такое же,то время приготовления увеличивается до 40 минут.
+1
Написано 28 октября 2014, в 15:16
Посмотрев на омлет сразу садик вспомнила.... эх, обожала я этот омлет, всегда просила добавку, повторить такой омлет у меня что то никак не получается, но по этому рецепту попробую.))
0
Написано 28 октября 2014, в 18:41
Naladchica, обязательно попробуйте ! Надеюсь,вам понравится :)
+1
Написано 28 октября 2014, в 19:20
Спасибо,пригтовлю обязательно
+1
Написано 28 октября 2014, в 21:46
Да,почему то детсадовский омлет был самым вкусным!
0
Уважаемый гость, чтобы оставлять комментарии пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите
Галушки классические
Галушки классические
Печенье с " M&M`s"
Печенье с " M&M`s"