Овощной рататуй ( Конкурс "Постимся со вкусом" )

Предлогаю вашему вниманию простое, но очень вкусное постное блюдо, которое может выступить в как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира.

Ингредиенты :

Цуккини -1 шт.

Кабачок молодой-1 шт.

Морковь-1 шт.

Лук репчатый-1 шт.

Помидор большой-1 шт.

Перец болгарский-1 жёлный + 1 красный

Тимьян ( по желанию) -3 веточки

Соль и перецпо вкусу

Масло растительное-3 ст.л.

Приготовление:
Все овощи нарезать не крупным кубиком. 

На растительном масле обжарить морковь с болгарским перцем и луком. Затем добавить кабачок и цуккини. Помидор добавить к овощам в самом конце. Посолить, поперчить, добавить тимьян  ( по желанию) и обжарить ещё около 4—5 минут.

Я люблю, когда овощи как бы немного не доготовлены и слегка похрустывают :)