Ёлка, курица и творог. Это просто Новый год ))

Добрый вечер, други и подруги )) Обещала предновогодний вкусный пост. Расскажу как приготовить закуску, горячее и десерт для новогоднего стола. Но в этот раз рецепты будут без пошаговых фото, так как все очень - очень просто. 

Итак, начнём-с. Рецепт закусочной ёлочки я не выкладывала, хотя это фото участвовало в прошлом году в новогоднем конкурсе на АСТВ.ру ( и , кстати, взяла призовое место ) . В этом году планирую повторить эту закуску, так как очень уж она мне по вкусу ))) и красиво, что не мало важно за праздничным столом.

Для приготовления ёлочки понадобится:

Приготовление:

Брокколи отварить и пробить блендером в пюре. Добавить яйцо, молоко, соль и муку. Замесить тесто. Консистенция должна получиться чуть гуще , чем на обычные блины. Пожарить блинчики на блинной сковороде, смазав её растительным маслом.

Блинчики остудить. Смазать каждый блинчик творожным сыром. Рыбу нарезать тонкими пластиками и выложить поверх творожного сыра. Свернуть блинчики в рулетики и дать немного полежать ( 30 минут) в холодильнике.

Нарезать рулетики на роллы и выложить на блюдо ёлочкой. Из свеклы вырезать звезду. Украсить ёлочку из роллов звездой и икрой.

Далее у нас горячее. Я очень люблю курицу. Поэтому в качестве репетиции новогоднего основного блюда выбрала именно ее. Красиво, вкусно, но на НГ всё-равно буду готовить кролика в вине )))) С ним не репетирую, так как он у меня один ))))

Для приготовления курочки понадобится:

Приготовление :

Курицу размолозить, помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Лук и шампиньоны порезать и обжарить на растительном масле. Добавить варёную гречку. Посолить и поперчить по вкусу.

Для обмазки смешать соевый соус с мёдом и выдавить через чеснокодавилку чеснок. Хорошо перемешать.

Курицу натереть солью и перцм со всех сторон и внутри. Начинить гречкой с грибами и луком и скрепить кожу зубочисткой или зашить толстой нитью. Обмазать курицу приготовленным маринадом . Поместить курицу на противень или в жаропрочную форму грудкой вверх и отправить запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно около 1 часа. 

Для того , чтобы проверить курицу на готовность, нужно проткнуть ее в нескольких местах. Если выделяющийся сок прозрачный, значит курица готова.

Ну и время десерта. хотя, мало кто до этого времени " доживает " )))) Мороженное, фрукты, тортик - это все понятно. Хочется чего- то вкусного и лёгкого, так что готовим творожный крем. 

Для десерта понадобится :

Приготовление :

Сливки как следует охладить. Взбить сливки с сахаром до пышной плотной массы.

Творог протереть через сито. Соединить сливки, творог и ванильный сахар и ещё раз хорошо взбить миксером до воздушного кремообразного состояния. 

Персики нарезать кусочками. Творожный крем разложить по креманкам. На крем выложить персики и бруснику. Подать можно с печеньем.

Ну вот, поели, попили, уже и 1 января )))) Бредём к холодильнику и достаем кастрюльку...Нет, не оливье и не картохи пюре, а сууууупаааа )))) Позаботьтесь об этом блюде заранее, сварите супчика или бульона и вы 1 января очень очень себя будете любить )))))) 

 Простите, что так мало и так просто. Больше интересных рецептов вы знаете где я прячу))) Ведь знаете же , да ? ))) 

Ну и тем, кто не читал мой прошлогодний пост про VODKU, рекомендую )) Так, для поднятия настроения. может, чем дополните )))