Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
- 1-1.3 кг муки
- 6 яиц
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 300 г изюма
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, ванилин,цедру. Перемешать.Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо замесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться. Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить и высушить на полотенце. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности. Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой, если она сухая — кулич готов.

 Покрытие кулича- сахарная мастика.Роспись -гелиевые красители.(Пищевые)
Яйца окрашены в луковой шелухе.Аппликация -мастика.

 

Автор: soloveyka, 11 апреля 2015, в 09:39 +11
Комментарии
Написано 11 апреля 2015, в 09:42
Забыла написать...Бусинки тоже сахарные в блестящей глазури.Съедобные.
+4
Написано 11 апреля 2015, в 09:52
Какое интересное оформление куличей!
+3
Написано 11 апреля 2015, в 09:55
Елена_1980, спасибо!Художник правда из меня никудышний,но я старалась)
+2
Написано 11 апреля 2015, в 10:00
Классные куличи,а яйца-произведение искусства! Фаберже отдыхает
+5
Написано 11 апреля 2015, в 10:01
Маргоша, Маргоша жжжёт ахаха)))
+4
Написано 11 апреля 2015, в 10:03
soloveyka, я пишу,что вижу.
Я таких яиц и куличей в жизни никогда не видела,даже на просторах интернета
+6
Написано 11 апреля 2015, в 16:10
+4
Написано 11 апреля 2015, в 10:20
очень красиво
,мастерица!
+3
Написано 11 апреля 2015, в 16:10
+3
Написано 11 апреля 2015, в 12:59
Круто !!!
+3
Написано 11 апреля 2015, в 16:10
+4
Написано 11 апреля 2015, в 16:52
Cоловеюшка......
МАСТЕР!!!
+2
Написано 12 апреля 2015, в 10:06
Очень красивый кулич! Роспись - на высшем уровне!
+1
Написано 12 апреля 2015, в 16:21
Южный_Олень, cпасибо
+1
Уважаемый гость, чтобы оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Пасхальные куличи. 2 рецепта + идея оформления (на конкурс)
Пасхальные куличи. 2 рецепта + идея оформления (на конкурс)
К празднику Светлой Пасхи готова!
К празднику Светлой Пасхи готова!